孕期食譜牛油果蔬菜沙拉

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牛油果蔬菜沙拉

準備食材：牛油果1個、紅椒半個、黃椒半個、青椒半個、紫甘藍20克、食鹽少許、蛋黃醬適量、橄欖油少許、法香少許

步驟1：所有材料洗淨。生菜掰小塊，紅椒，青椒，黃椒，洋蔥都切成圈。

步驟2：牛油果去皮切小塊，或者用勺子舀成小塊。

步驟3：把紫甘藍切成絲，黃瓜切成片。

步驟4：在大容器裏鋪上一層生菜，然後是彩椒圈，再來是牛油果，最後擺上黃瓜。

步驟5：再調一份拌沙拉的醬汁：蛋黃醬+鹽+橄欖油+法香碎，拌勻，然後澆上調好的蛋黃醬就可以上桌了，吃時拌勻。

烹飪小貼士

如果想要減少熱量的攝取，可以將蛋黃醬換成酸奶，用來拌沙拉一樣美味。

牛油果清淡的油脂香味，幼滑的口感更是製作沙拉的最佳之選。這道牛油果蔬菜沙拉縴維含量高，有助促進腸道蠕動，保持消化系統功能正常，預防便祕。另外牛油果所含的維生素、葉酸對美容保健等也很有功效，有“天然奶油”之稱。

推薦人羣：備孕孕期月子/產後兒童

忌食人羣：嬰兒

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