韓國掀起素食風潮 吃素真的好嗎
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如今有很多人加入了吃素的大軍裏面,那麼吃素好嗎?我們不都是在強調葷素搭配的嗎?下面一起去了解一下吧。
韓國年輕人掀起吃素風潮
據新加坡《聯合早報》8月21日報道,隨着韓國“毒雞蛋”問題的凸顯,以及動物保護者的增加,越來越多的韓國大學生掀起了吃素食的風潮。
據報道,自2016年起,韓國高麗大學、延世大學、梨花女子大學、首爾市立大學等多所高校陸續出現了素食愛好者社團,在韓國青年人間掀起了“素食旋風”。
某社團負責人表示:“對於想要吃素卻一直沒有付諸實際行動的同學來說,參加社團活動可以幫助他們實現夢想。一些人是爲了健康或者減肥而成爲素食主義者,但現在很多大學生開始注重保護動物的權利,不再以肉食爲主。”
延伸閱讀:吃素好嗎
很多人對於這個問題都有疑問,不過最新的調查發現,吃素的好處可多啦,能抗癌護心,強身健體,還有利於美膚延壽。當然這只是針對短期吃素的人來說,因爲長期吃素是會危機健康的。
1.吃素可抗癌
食用大量新鮮蔬菜水果,可以大幅降低患肝癌、結腸癌、胰臟癌、胃癌、膀胱癌、子宮頸癌、卵巢癌等癌症的危險,大量食用蔬果的人比不常食用的人,患癌機率減少一半!國內的研究也得出相同的結論:從1984年起,有關專家調查中國人生活習慣與癌症產生的關係發現,每週吃蔬菜14次以上者,比起每週吃2次以下的人,肺癌發生率減少75%、肝癌減少60%、結腸、直腸癌減少40%。
2.吃素更長壽
許多研究都顯示,素食者更長壽。這不單純是飲食的原因,素食還有利於形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態後發現,素食者比葷食者不容易生病住院,而且吃素者較少抽菸、喝酒並能經常保持愉悅心情等等。除此之外,高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。
3.吃素能增強免疫力
要增強免疫力,第一個建議就是:每天至少吃5種蔬菜水果。素食更有免疫優勢,研究發現,男性素食者的白血球對抗腫瘤細胞的力量,比男性肉食者強兩倍!也就是說,素食者只要肉食者一半的白血球,就有相同的免疫功能。
4.美膚
素食中含有大量的維生素E,能使女性皮膚更加嬌嫩,起到極佳的美容效果。同時,植物性食物中的礦物質、纖維質又能把血液中的有害物質清除,這種淨化後的血液,能夠發揮完全的作用,在代謝過程中輸送足夠的養分與氧氣,使全身各器官充滿生氣,皮膚自然健康有光澤,細緻而有彈性。
5.延壽
許多研究都顯示,素食者更長壽。這不單純是飲食的原因,素食還有利於形成更健康的生活形態。調查素食者與非素食者的生活形態後發現,素食者比葷食者更不容易生病住院,而且吃素者較少抽菸、喝酒,並能經常保持愉悅心情等等。除此之外,高纖維低脂肪的飲食對高血壓、糖尿病都有很好的預防效果。
怎麼吃素才健康
1.不能只吃素食
肉蛋奶裏面都含有人體所需的維生素B12,素食可沒有,只吃素不僅吸收不到維生素B12,還可能缺鈣,容易貧血、消化粘膜發炎和骨質疏鬆呢!所以愛吃素的也要搭配其他食物,保證全面補充營養。
2.沙拉不要吃太多
很多人覺得植物生吃會更有營養,所以喜歡吃沙拉,但綠色植物中的維生素K和胡蘿蔔裏的胡蘿蔔素,都需要過油加熱才更容易被人體吸收,而且沙拉醬裏的脂肪含量很高,吃多了也不好!
3.不要用錯誤的方式處理蔬菜
蔬菜先切後洗會流失營養,蔬菜冷藏時溫度過低也可能會變質,熟了之後隔夜也可能變質。扁豆土豆這類蔬菜,如果沒有煮熟,還會食物中毒。想靠吃素來減肥。
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