你菜單裏的假素食 當心越好吃越胖
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有些人認爲吃素可以減肥,於是都找些素食吃,但是有些食物雖然看起來是素的,但是脂肪卻比肉還高,下面一起來看下。
不吃肉,光吃素,還老長胖?這是很多人的苦惱!其實,不見得你光吃素和蔬菜水果就能瘦下來,如果你的菜單裏有這些“假素食”,那你可千萬要小心了!
第一種:牛油果
牛油果,大家的朋友圈裏估計沒少看見這個的身影,很多人都把這當成減肥聖果吃啊吃!
真相:脂肪含量比肉還高,堪稱“油量老大”。
牛油果中油的含量超高,脂肪含量約爲15%,比一般的瘦肉和魚肉(脂肪含量約3%~5%)還要高得多,比榴蓮高出3倍多;牛油果的熱量大概是香蕉的1.8倍。
200克牛油果肉中,大約有30克的脂肪。而我們每天吃油不能超過25~30克,吃一個稍大個兒的牛油果,一天的油量都夠了。
提醒:牛油果偶爾嚐鮮可以,不建議經常吃,有腎臟疾病的人不能多吃。
第二種:榴蓮
榴蓮,今天討論重點不是香臭的問題。
很多喜歡吃榴蓮的人,把它當水果,當甜點;殊不知榴蓮可以爲身體提供較高的熱量,甚至可以作爲糧食來使用。
真相:一隻榴蓮三隻雞,看你還敢不敢吃?
“一隻榴蓮三隻雞”說的是榴蓮的補!100克榴蓮的熱量爲147大卡,而100克的瘦肉熱量爲140大卡。如果你覺得今天沒吃肉,只吃了一點點榴蓮,呵呵,這個熱量其實比吃瘦肉還高。
另外,也許你不是單吃榴蓮啊,通常用榴蓮做成的榴蓮班戟、榴蓮酥,會添加奶油和糖分,你吃的時候可要留個心~
第三種:腐竹
涼拌腐竹,嘿,覺得自己今天吃了個素菜,肯定不會長胖的!
告訴你,你大錯特錯,你知道腐竹在民間響噹噹的名號是啥麼?
真相:腐竹“素中之葷”,很肥的齋菜
腐竹所含的脂肪主要是不飽和脂肪,且脂肪和蛋白質含量均比較高,因此能量也相對較高,想減肥的人最好少吃腐竹。也有很多人喜歡油炸腐竹,快看一看就放下吧別吃了~
吃素減肥注意事項
素食多“隱性脂肪”
素菜沒有肉類,本身脂肪含量較低,很多人就以爲吃素就能保證健康,廣醫三院營養科醫師曾青山說,純素菜較葷菜類口味差些,烹飪過程中,一般多用油多放調味料,增加素菜的香味和口感。這樣一來,人在不知不覺中反而會攝入更多隱形脂肪。也會引發多種疾病。這樣的例子很多,我們在生活也發現很多長期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是百病的根源,素食不能防百病,關鍵都是看你怎麼吃,吃多少。”曾青山說。
一週二日素,身體有好處有人認爲,豆腐加青菜,既補充了蛋白質又含有維生素和植物纖維,能保證人體營養。曾青山說,豆類和蔬菜的氨基酸不完整,需要與葷菜相配合,才能產生完整的氨基酸。並且,植物性食物中所含的錳元素人體很難吸收,只有肉類食物中所含的錳元素容易被人體吸收。
完全不吃葷(也包括不吃牛奶雞蛋)的人,營養不均衡,免疫機能較弱,容易患各種傳染病,還容易發生貧血、骨質疏鬆等疾病。而正常人一週內選擇一到兩天吃素,減少吃葷的高脂肪攝入,清腸道,對心腦血管更有益處。因爲,素食中總碳水化合物和膳食纖維含量更高,飽和脂肪(壞脂肪)顯著降低。
拒肉別拒蛋
目前的事實證明,吃蛋類和奶類的素食並不會帶來嚴重的營養缺乏。所以,如果你只是出於減肥的目的吃素,不吃肉,可別不吃雞蛋不喝牛奶酸奶。不然人是瘦下來了,但疾病上身,整個人精神萎靡,也容易顯老。
完全吃素的人,除了注意多吃豆類、菇類、菌類、蔬菜食物,還要請教營養師補充複合維生素、膳食纖維素等。
吃素分人羣嚴格來講,營養師並不提倡長期完全吃素。如果有人想嘗試,也要看當時的身體條件。曾青山說,吃素者必須爲身體素質非常好的成年人。
下列幾種人就建議不要吃素了:
1、身體本身比較瘦弱、抵抗力差的人。
2、所有生長髮育期的孩子,正處於長身體的時期,會導致發育不良。
3、計劃要BB的女性,若常吃素,可致雌激素水平降低而引發孕育障礙。
4、女性月經期間、月子期。
5、更年期婦女,會加重“更年期綜合徵”。
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