肉片炒山藥的做法大全

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肉片炒山藥的做法大全

山藥潔白清脆,肉片滑嫩爽口。

材料

主料:山藥300克,豬裏脊肉100克,

輔料:水發木耳50克,

調料:雞蛋清40克,豌豆澱粉5克,大蔥5克,植物油20克,鹽3克,味精2克

做法

1.山藥洗淨颳去皮,豎切兩半切薄片,放沸水中焯出。

2.裏脊肉切薄片,放碗中加鹽、蛋清、水澱粉上漿,放溫油中劃出。

3.滑勺內加植物油燒熱,放入蔥丁煸出香味,加入山藥片煸炒,隨加鹽、味精炒入味,加木耳、肉片翻炒幾下即成。

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