孕期食譜 鱈魚蔬菜餅
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孕期食譜 鱈魚蔬菜餅
原料：澱粉150克、鱈魚300克、胡蘿蔔50克、西蘭花50克、雞蛋白20克、色拉油適量、食鹽適量。
做法：
步驟1：將鱈魚去掉魚皮揭掉黑色薄膜備用，將鱈魚攪拌成魚肉泥，打入一個蛋清，加入澱粉攪拌均勻。
步驟2：將胡蘿蔔、西蘭花切碎末。西蘭花和胡蘿蔔放入魚泥裏，加入少量食鹽一起攪拌均勻。
步驟3：平底鍋薄薄塗一層油，倒入適量鱈魚麪糊攤成兩面金黃的薄餅。
步驟4：用星星模具刻出形狀，用剩下的邊角料再用小模具壓出花朵，擺盤造型即可。
營養價值：
鱈魚含豐富蛋白質、維生素A、維生素D、鈣、鎂、硒等營養元素，營養豐富、肉味甘美。中醫認爲胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
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