紫菜魚湯怎麼做？

紫菜魚湯怎麼熬製才更加的鮮美，必須瞭解一些技巧步驟，而鯽魚湯可以幫助我們起到開胃和中以及舒活經絡的作用，對於脾胃虛弱的人來說也是比較好的滋補湯，現在來認識一下它的做法。

一、紫菜鯽魚湯的做法

1.食材：鯽魚和南澳紫菜。

2.熱油鍋，將擇洗乾淨的鯽魚放入煎鍋中。

3.煎至雙面金黃，關火。

4.將鯽魚放入預先煲好的豬骨湯中。

5.蓋鍋蓋，大火煮滾。

6.轉小火煲40分鐘。

7.將鯽魚撈起。(鯽魚可吃可不吃，耕心家煲湯的鯽魚不吃的，魚肉已無味。)

8.放入洗淨的紫菜，煮滾。

9.倒入適量的粟米油。

10.放入適量的雞粉。

11.倒入適量的魚露調味，拌勻，即可關火上桌享用。

二、鯽魚的功效與作用

1.鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用;

2.鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效，對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療作用;產後婦女燉食鯽魚湯，可補虛通乳;

3.鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。