哪些花卉茶有益夏季健康
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食用花卉,在我國源遠流長。隨着生活水平的不斷提高,爲了健康與美麗,人們開始把目光投向花卉食品。如今在大型超市的食品和補品櫃檯,乾花花蕾的銷售火熱,花卉茶已慢慢走近人們的生活。尤其是到了夏季,花卉茶成了人們消暑解渴的常備飲品。
花卉茶——
指將植物的根、莖、葉、花、皮等部位加以煎煮或沖泡,產生芳香味道的草本飲料。2002年,中國衛生部印發了兩份可食用花卉名單,其中有菊花、金銀花、丁香、槐花、梔子等。這些花卉本身就是中藥,具有特殊的藥效。還有,紅花、厚朴花、野菊花等也可用於保健食品。還有一些不在名單之列的花卉,如金蓮花、迷迭香、紫羅蘭、千日紅、三七花、羅漢果花等,也在超市中出售。
據測定,不同花卉含有不同的維生素、礦物質、植物化學物等,具有不同的藥效或功效,對人體健康有一定的保健作用。不過,與中藥一樣,花卉選擇不當,或者不同功效的花卉混合在一起泡茶,可能會對身體產生不利影響。因爲人有體質差異,有虛實寒熱之分,選什麼花卉泡茶,用多少量,還需根據自身體質(可諮詢醫生)或在專家指導下進行,否則保健不成反而致病。即使是最常見的花卉(既是食品又是藥品),泡茶飲用也有一番講究。下面作一簡單介紹。
1.菊花
功效作用:菊花的藥用品種很多,如滁菊、亳菊、濟菊、懷菊、杭菊、貢菊、祁菊、黃菊等。
菊花散風清熱,平肝明目。用於風熱感冒、頭痛眩暈、目赤腫痛、眼目昏花。現代醫學研究證實,菊花具有降血壓、擴張冠狀動脈和抑菌等作用。
注意事項:菊花性寒。寒性體質或陽虛體質的人,儘量少飲,或加入熱性成分的中藥,以平衡藥性、增進功效。如菊花茶中加枸杞,可平衡菊花的寒性。
寒性體質:一般表現爲怕冷,怕風,經常手腳冰冷,不喜歡喝水,很少覺得口渴,說話或行動常有氣無力,臉色蒼白,精神虛弱,經常腹瀉,尿多而色淡,常感到疲勞,舌色較淡紅。
2.金銀花
功效作用:金銀花清熱解毒,涼散風熱。用於癰腫疔瘡、丹毒、熱血毒痢、風熱感冒、溫病發熱等。現代醫學研究證實,金銀花具有殺菌抗炎、降血脂等作用。
注意事項:金銀花爲常用中藥,藥性偏寒,不適合長期飲用,僅適合感冒、發熱、咽喉疼痛患者,或夏季飲用,以防治痢疾。特別需要提醒的是,虛寒體質及月經期內不能飲用。否則,會出現不良反應。
3.丁香
功效作用:丁香是一味古老的中藥。丁香的花、葉、果實均可入藥。未開放的花蕾稱“公丁香”,成熟的果實稱“母丁香”。
丁香溫中降逆,補腎助陽。用於脾胃虛寒、呃逆嘔吐、食少吐瀉、心腹冷痛、腎虛陽痿。現代醫學證實,丁香具有抗菌、抗病毒、抗炎、增強體液免疫功能、保肝等作用。
注意事項:沖泡前先把丁香對摺,分量過多時,氣味會很濃烈。丁香茶略帶甘甜,微微辛辣的香氣中夾着絲絲藥味。如果感覺不習慣,可與香草及甘甜的花草混合調配。
脾胃虛寒:一般表現爲胃痛或隱隱腹痛,喜暖喜按,空腹時痛甚、進食後痛減,泛吐清水,納食不香,精神不振,倦怠乏力,手足發冷,大便溏稀,舌淡苔白,脈虛弱或遲緩。
4.槐花
功效作用:槐花清熱涼血,清肝瀉火,止血。主要用於腸風便血、尿血、血淋、赤白痢疾、風熱目赤、高血壓、癰、瘡毒,並用於預防中風。
注意事項:槐花性寒涼,陽氣不足、脾胃虛寒者慎食。
5.梔子
功效作用:梔子以成熟果實入藥。梔子果實可用來泡茶。梔子是夏季理想的防暑降溫之茶,用於熱病心煩、黃疸、尿赤、衄血、吐血、尿血、熱毒瘡蕩、扭挫傷、瘀血腫痛等。
注意事項:一般用於夏季。
飲用和選購須知:
取適量花草(一般是茶匙1勺)放入茶壺或茶壺濾網內,再注入400~500毫升熱水。花、葉類的花卉茶,等待1分鐘左右即可飲用。果實或種子類的花卉茶,等待2分鐘後可飲用。如使用玻璃茶壺,可觀察水色的變化,隨時掌握沏泡濃度。
花卉茶有用新鮮花草和乾燥花草製成兩種。如果使用新鮮花草,應先將其搓揉撕碎,使其味道容易浸出。若與乾燥花草混合,則可將幹品先行浸泡,再加入鮮品沏泡,或加入幹品所泡得的湯水。
購買時,應選擇無農藥污染或野生品種。說到功效,乾燥花草更勝一籌。
不宜長時間大量飲用花卉茶。
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