天然有機營養 特福芬米粉評測

產品信息：

產品名稱：特福芬有機純糙米粉

適用年齡：6個月以上的嬰兒

產品規格：175g

原產國：德國

中國總代理：北京百慧智業科技有限公司

產品批號：2012.06.29

注：本次評測結果只對評測樣品有效

特福芬有機純糙米粉爲德國原裝進口的米粉，它的產品特點①不含農藥殺蟲劑、激素、化肥殘留及轉基因物質等。②不含麩質谷蛋白。③不添加合成香精、色素和防腐劑。④不添加牛奶，不添加甘蔗糖。

本期評測室將從特福芬有機純糙米粉的包裝設計、組織形態、衝調性、以及粘稠度等方面對其進行評測。下面一起來看看詳細的評測結果。#p#副標題#e#

評測項目一：包裝設計

評測方法：

1、觀察包裝盒上所標註的產地、營養成分、食用。方法、注意事項等說明是否完善。

2、綜合米粉盒的材質和密封方式，編輯判斷其密封性。

3、編輯根據開裝過程的難易程度評價。

評測結果：

1、產品外包裝

特福芬有機純糙米粉外包裝採用粉紅色紙盒設計，給人一種清新的感覺。醒目的稻米配圖，讓人容易辨認出這款米粉是有機純糙米配方，另外產品外包裝上，清晰地標註了產品的產地、營養成分、食用方法、注意事項等，讓消費者對產品有全面清晰的瞭解。

2、產品密封性

特福芬有機純糙米粉外包裝爲紙盒，內包裝是一個錫箔袋。整體密封性尚可，紙盒有易撕口，開啓方便。錫箔袋需要藉助剪刀來開啓，開啓後要用密封夾等工具把開封的錫箔袋夾緊密封好，並儘快吃完。

在包裝上註明每次食用25g，但是在平時生活中媽媽們很難估算25g到底是多少，另外還添加了註明說約5勺，可是包裝裏面沒有標準的量勺，因此可能會出現量取不精準的現象。

編輯點評：

米粉是片狀或粉狀的乾燥物質，若長時間暴露於空氣中，很容易潮解，品質也會受到影響。所以，米粉的包裝不僅僅是爲了好看，更是維護產品品質的一道防線。特福芬有機純糙米粉外有紙盒包裝、內有錫箔袋，密封性不錯。不過開啓後必須用夾子夾緊封口以免受潮，量取時也需要藉助其他工具把每勺米粉刮平，比較不便。#p#副標題#e#

評測項目二：組織形態

評測方法：

1、把米粉倒入評測器皿上，聞其氣味。

2、在自然光線下觀察米粉特質特徵，判斷所評測米粉的粉質情況。

3、取少量於指間觀察，感受米粉的乾燥度。

評測結果：

1、組織形態與乾燥度

特福芬有機純糙米粉，在自然光下觀察，顏色爲淡淡的黃色。氣味方面，是非常清淡的大米香味，沒有其他味道。取適量於手指間摩擦，可以聽到沙沙聲，沒有粘在手指上，證明特福芬有機純糙米粉十分乾燥。

編輯點評：

米粉的組織形態（顏色、氣味、形狀）也能幫我們初步判斷出一款米粉的優劣。米粉的形狀一般分片狀和粉狀；質量好的米粉顏色應該均勻一致，有米粉特有的香味，沒有其它氣味，如香精味等。特福芬有機純糙米粉組織形態符合質量好米粉的特徵。

另外，片狀米粉對於營養第一、口味第二的媽媽們來說，是最佳的選擇，它營養均勻又不易上火，尤其是現在正值夏天，氣溫悶熱，“不上火”是很多媽媽們的首要標準。#p#副標題#e#

評測項目三：衝調性

評測方法：

1、根據米粉包裝盒上標註的衝調比例和方法衝調奶粉，觀察其溶解速度。

2、調好米粉後，觀察米粉的粘稠度和是否有結團及雜質。

評測結果：

1、衝調過程

採用官方推薦的衝調方法，分別量取50℃100ml的溫開水和溫奶，沿四周至中央倒入餐器中。倒入25克有機純糙米粉，並攪拌。浸泡一分鐘後，冷卻至適宜食用的溫度，即可給寶寶餵食。

在衝調過程中，米粉溶解順利，經攪拌後呈細滑半流質狀，基本上沒有未溶結團。

2、衝調成品

衝調結果爲半流質糊狀，基本上有少量的未溶解的結團，但是口感還是挺細滑。品嚐米粉，容易入口，柔滑易吞嚥，口味非常清淡，幾乎沒有味道，細細咀嚼可以感受到大米的甘甜味。

編輯點評：

衝調性較好的米粉，以適量的溫開水沖泡或者煮熟後，經充分攪拌應呈潤滑的糊狀，沒有未溶解結團。特福芬有機純糙米粉衝調效果不錯，米糊呈半流質糊狀，口味清淡，柔滑易吞嚥，口感較好，但是存在少量未溶解結團。#p#副標題#e#

評測項目四：粘稠度

評測方法：

1、用輔食勺舀起衝調好的米粉，緩緩向下傾倒，觀察其粘稠度。

2、把衝調好的成品放到篩子中，用勺子碾壓看其細膩程度以及有沒有未碎顆粒。

評測結果：

1、粘稠度

從上圖可以觀察到，特福芬有機純糙米粉很柔滑，粘稠度適中，向下傾倒，下滑速度較快。

2、細膩度

取適量衝調好的成品放置於細網濾篩中，用輔食勺碾壓，可以觀察到特福芬有機純糙米粉細膩均勻。

編輯點評：

理論上黏度與水越相近，口感越好。特福芬有機純糙米粉粘稠度適中，口感比較好。適合輔食添加初期的寶寶進食。

評測總結：

特福芬有機純糙米粉在包裝設計方面，不夠人性化，但是對一款產品來說影響並不大。最重要是它的粉質還是屬於上乘的，衝調性的表現力也不錯，但是存在少量未溶結團。粘稠度適中，最重要是口感不錯，很柔滑，味道清淡。