孕期食譜 西蘭花鮮蝦意麪
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孕期食譜 西蘭花鮮蝦意麪
原料:西蘭花、鮮蝦、意大利麪,黃油、蒜末、胡椒粉、鹽、牛奶。
做法:
步驟1:鮮蝦去頭去殼去蝦線,清洗乾淨,用廚房紙吸乾水份。西蘭花洗淨,切成小朵。鍋裏燒沸水,下入意大利麪,調入適量鹽。
步驟2:煮8-10分鐘至面熟,撈入涼水中浸涼。
步驟3:煮麪鍋裏的水繼續焯燙西蘭花30秒鐘,撈入冷水浸涼後,瀝乾水份備用。
步驟4:鍋中小火化開黃油,先下蝦仁,炒至蝦仁變色後盛出。
步驟5:鍋中油繼續炒香蒜末,下入西蘭花翻炒均勻後,倒入蝦仁一起炒。
步驟6:再加入淡奶油(或牛奶),沒過食材一半的量即可,調入胡椒粉,拌勻後,蓋上鍋蓋小火煮1分鐘左右。
步驟7:最後湯汁稍收濃後,加入煮熟的意大利麪,調入鹽,用筷子拌炒均勻,湯汁收稠後,關火,盛出。
營養價值:
西蘭花中的營養成分,不僅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西蘭花能舒緩壓力,有益心氣,解悶鎮靜,對促進食慾也有很大的幫助。
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忌食人羣:嬰兒
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