番茄西蘭花鮮蝦的做法
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番茄西蘭花鮮蝦的做法
番茄西蘭花鮮蝦的做法
做海鮮蒸料理,一定會愛上樂葵料理盒!2-3分鐘的蒸料理之後,不僅保持海鮮肉質原有的光澤和清新自然的鮮味,水分也都封存在肉質中,吃起來口感飽滿,柔軟嫩滑,很有彈性。可以完全不加食用油,低熱低脂,健康美味。最經典、簡單的食譜,當然是蝦仁西蘭花。
這道食譜,加了番茄、西蘭花,蘑菇,更加有蔬菜的清香和鮮甜,味道和營養都更加豐富!
用料:6-8尾鮮活基圍蝦、8-10只聖女果、1只口蘑、西蘭花半隻、蒜瓣3只、乾白葡萄酒少量(可用啤酒,也可用料酒)、鹽和胡椒少許、糖少許(去腥效果更好)。
做法:先準備鮮蝦。剝掉蝦頭、蝦皮,抽掉蝦線。備用。蘑菇撕成小塊,西蘭花掰成小花瓣,將蝦仁、蘑菇、西蘭花、聖女果、蒜瓣放進料理盒,倒入少量白葡萄酒和糖,微波爐500W設高溫蒸2分鐘,然後取出,稍稍翻動一下,回微波爐再加熱1-2分鐘。。取出不開蓋子,悶1-2分鐘。撒上胡椒和鹽,然後可以直接在料理盒中享用美味蔬菜蝦仁。
小貼士:可以完全不用橄欖油或任何食用油,美味完全不受影響,反而更加健康,享用鮮蝦本身的天然味道;糖一定要加,去腥的最好辦法;如果家裏沒有白葡萄酒,用啤酒也可以;根據鮮蝦的數量,微波爐蒸的時間可以延長到2分鐘,再久,口感會變得沒有彈性,有些老。
蝦。
蛋白質含量高,脂肪含量少。營養豐富、肉質肥嫩鮮美。含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。蝦含有甘氨酸,含量越高,蝦味越甜。雖然蝦的膽固醇含量較高,但同時富含可以降低人體血清膽固醇的牛磺酸,因此可以達到一定程度的代謝均衡。另外,蝦富含鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。可以作爲膳食中營養均衡的蛋白質來源。
西蘭花。
西蘭花的營養價值在蔬菜類中首屈一指。每100克新鮮西蘭花的花球中,含蛋白質3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。其鈣含量可與牛奶相媲美;礦物質成分也很全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多;西蘭花中的維生素種類非常齊全,尤其是葉酸的含量豐富,維生素C含量也比番茄、辣椒都要高。
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