吃滷豬肝有什麼好處滷豬肝的做法

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滷豬肝不但味道鮮美對人體還有很多好處，在家的時候自己也可以動手做一做哦，方法也很簡單，滷豬肝應該怎麼做呢？我們一起去了解一下吧。

一、滷豬肝好處

滷豬肝的好處要首先看看豬肝的營養成分。每100克豬肝含有蛋白質21.3克、鐵25.0毫克、維生素A 8700國際單位。

蛋白質是構成人體的重要物質基礎，體格的增長，器官功能的發育等生命活動都是以體內組織蛋白質的合成與積累爲基礎的。鐵是製造血紅蛋白的原料，可起到治療和預防貧血的作用。維生素A與眼睛的正常視力有密切關係，缺乏維生素A後，可影響人體的免疫功能。

二、滷豬肝做法

1.洗乾淨下鍋，加水抄肉，煮開。

2.倒掉鍋內水，用涼水洗淨豬肝。撈出放入鍋電飯鍋中，因爲是之前剩下的滷水，料都很足了，我加了3勺鹽，3勺冰糖，2片香葉作爲補充。

3.燉了大概40-50分鐘之後既可以關火。

4.撈出豬肝、將香葉取出，讓雞肉豬肝泡在湯中，繼續浸泡一整夜，可以放涼後，密封好入冰箱保存，第二天即可切塊食用。

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