豬肝湯怎麼做好吃?豬肝湯的做法
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豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復,對夜盲症有一定預防作用。還可以促進人體的新陳代謝,有利生長髮育。
豬肝湯的做法-豬肝湯怎麼做?
豬肝湯的做法
豬肝含豐富的蛋白質及動物性鐵質,是營養性貧血兒童較佳的營養食品。它還含有大量的維生素a,有助於幼兒的骨骼發育,促進表皮組織修復,對夜盲症有一定預防作用。還可以促進人體的新陳代謝,有利生長髮育。
1、將豬肝洗乾淨。首先,將買回來的豬肝,倒到準備好的盆子裏面去,放上半盆的清水,用水在主要豬肝的表面用力拭擦幾次,觀察一下其表面是否乾淨,如果已經乾淨了,就撈起來,再用清水清洗一下,當然,如果材料的量比較多的時候,用儀式性用手反覆揉一揉就行,去筋切片,用鹽搓洗三次,搓一次沖洗一次,直到再怎麼洗都不會出現雜質,最後一遍洗的時候水裏倒點白醋放一會。
2、鍋裏放水,薑片,燒開,焯水,再次沸騰放料酒去腥,不要蓋鍋蓋,撈出來洗淨。
3、菠菜到開水裏就撈出來。菠菜還是焯水後比較好,先將菠菜用開水燙一下,可除去大部分的草酸,然後再炒,拌或做湯就好。
4、清水上鍋,四片姜,豬肝煮開,加入調味鹽和胡椒粉。
5、把菠菜火腿腸枸杞放進去,再次沸騰就可以飲用了。
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