你試過紫米減肥嗎 每天一頓紫米減重降脂
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紫米的色彩鮮豔、有嚼勁,還享有“藥殼”之美名。紫米膳食纖維含量是精白米的8倍,有助增加飽腹感,適合與白飯做替換,維持身材的同時還能保持營養均衡哦。
紫米又稱長生米,傳統中醫認爲紫米具有補中益氣、補腦健腎等養生功效。自古以來,更享有“藥米”、“黑珍珠”的美譽。現代營養學研究表明,平均每100克的紫米熱量爲353千卡、膳食纖維含量高達3.3克、鉀295毫克、鈣12毫克,以及豐富的維生素B1、B2、葉酸等多種維生素和鉀、鐵、鋅、鈣、磷等人體所需的礦物質。
紫米中的膳食纖維可促進腸胃蠕動、幫助消化,也能增加飽足感、降低食慾。更重要的是,紫米的外殼,比一般糯米多了花青素成分,是優質抗氧化劑的來源。適度攝取能幫助預防高血壓,還有穩定人體細胞膜構造,避免動脈粥狀硬化的效果。
此外,食用紫米後,較不易造成血液中的血糖濃度上升太快,能有效刺激胰島素大量分泌,進而減低脂肪合成機率,達到輔助控制體重的效果。
食用紫米,可以和白飯等主食做替換,以佔每日主食來源1/3至2/3,也就是三餐中選1至2餐做替換較爲適宜。雖然紫米對人體好處多多,但紫米仍屬於糯米的一種,較不易被人體消化、吸收,老人、小孩、有消化功能障礙者,應酌量食用,以免造成腹脹等問題發生。
紫米不但顏色好看,而且對我們的身體幫助這麼大,但是大家還是要注意哦,再好的東西也要注意量哦。
紫米的家常做法
紫米紅棗粥
原料:
紫米、糯米各100克,紅棗8枚,白糖少許。
做法:
1.紫米、糯米洗淨;紅棗去核洗淨。
2.紫米和糯米放入清水鍋中,先用大火煮沸,再用小火煮至粥黏稠。
3.放入紅棗煮熟,調入適量白糖即成。
紫米冰淇淋
原料:
全脂純牛奶250g、淡奶油150g、白砂糖40g、煮熟的紫米飯120g。
做法:
1.需事先煮好紫米。紫米和水大概1:2的比例放入電壓力鍋內選擇保壓時間60分鐘燜熟至軟即可。
2.將牛奶倒入奶鍋內,加入紫米、白砂糖,開中小火煮。
3.一邊煮一邊輕輕攪拌液體,直到液體稍粘稠離火。倒入容器內稍放涼後放入冰箱冷藏至冰涼。
4.放涼後取出加入淡奶油攪拌均勻,繼續冷藏2小時。
5.取出充分蓄冷的冰淇淋桶,接通電源後啓動冰淇淋機,倒入冰淇淋漿,工作20分鐘至冰淇淋膨脹體積變大變濃稠即可。
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