夏季怎麼喝滾瓜湯方法
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湯是很多人青睞的佳餚,尤其是夏季食慾不振的時候,喝湯就是不錯的選擇。中醫指出,夏季養生不妨喝滾瓜湯。
這種情況下,大家不妨多喝一些滾瓜湯,瓜類水分多,營養價值高,容易消化吸收,又有消暑清熱的功效。滾瓜湯的主要原料是各種瓜,如冬瓜、黃瓜、絲瓜等,其做法是將原料切成薄片,置於滾沸的淡湯或水中加熱至熟,調味而成。
舉例1:鹹蛋滾冬瓜湯。
原料:冬瓜500克,鹹蛋1個,豬瘦肉50克,生薑3片。做法:冬瓜刮皮切薄塊;鹹蛋去殼,取蛋黃留蛋清;豬瘦肉切薄塊,放少許油、生抽、生粉攪拌片刻;在鐵鍋中加入約5碗清水、生薑和蛋黃,沸後下冬瓜、豬肉;剛熟時推入蛋清,調適量鹽即可。適合3—4人食用。
舉例2:紫菜滾黃瓜湯。
原料:紫菜20克、黃瓜300克、生薑4片。做法:紫菜浸發;黃瓜洗淨,切爲薄片。先把清水約5碗和姜先下,滾沸後,下紫菜、黃瓜,片刻下鹽、香油便可。適合3—4人食用。
知道了夏季養生不妨喝滾瓜湯,瓜類水分多,營養價值高,容易消化吸收,又有消暑清熱的功效。
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