推薦秋季八款潤肺食譜
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秋天天氣乾燥,如果飲食不多加註意,很容易引起上火、長痘等問題。那麼秋天吃什麼好?飲食上需要能夠潤肺止咳,清心安神。下面分享八種潤肺的食譜,陪你安然度秋。
1、銀耳羹
原料:銀耳25克,冰糖適量,雞蛋1只。
做法:幹銀耳用溫水泡發,待發透後摘去蒂頭,擇淨雜質,用手將銀耳撕成瓣狀,放入鍋內,加水適量,置武火上燒沸,轉用文火燉熬至爛即可。冰糖放入勺內,加水適量,置武火上溶化成汁;雞蛋去黃留清,加水少許攪勻後,衝入鍋中攪拌,待泡沫浮面後用勺打淨,再將糖汁衝入銀耳鍋中即成。
功效:養陰潤肺,益胃生津。
2、甜杏鴨梨飲
原料:甜杏仁10克,鴨梨1只,冰糖少許。
做法:將甜杏仁用溫水泡後去皮尖,鴨梨去皮核,洗淨切成片,冰糖與前二者共放鍋內加清水適量;用武火燒沸後,轉用文火煮30分鐘即可。
功效:潤肺,止咳。
3、芝麻粥
原料:黑芝麻6克,粳米50克,蜂蜜少許。
做法:將黑芝麻放入熱鐵鍋內炒熟,發出香味。粳米洗淨,放入鍋內,加水適量,熬煮至八成熟,入黑芝麻、蜂蜜拌勻,繼續煮至粥熟即成。
功效:潤肺通便,健脾胃,益五臟。
4、冰糖沙蔘粥
原料:沙蔘15~30克(新鮮沙蔘30~60克),粳米100克,冰糖適量。
做法:先取沙蔘15~30克,煎取藥汁,去渣,加入粳米煮粥,粥成時加入冰糖同煮爲稀薄粥。
功效:養胃、潤肺、祛痰、止咳,適用於肺熱肺燥、乾咳少痰或肺氣不足、肺胃陰虛的久咳無痰及咽乾,或熱病後津傷口渴。
5、薏仁山藥粥
原料:生薏苡仁60克,生山藥60克,柿霜30克。
做法:先把薏苡仁煮至爛熟,而後將山藥搗碎,柿霜切成小塊,同煮成糊粥。
功效:補肺、健脾、養胃,適用於陰虛內熱、勞嗽乾咳、大便瀉泄,食慾減退等一切脾肺氣虛的病症。
6、粳米甘蔗粥
原料:甘蔗適量,粳米100克。
做法:用新鮮甘蔗,榨取汁約100~150毫升,兌水適量,同粳米煮粥。
功效:清熱生津、養陰潤燥,適用於熱病恢復期津液不足所致的心煩口渴,肺燥咳嗽,大便燥結。
7、木耳大棗茶
原料:黑木耳30克,大棗10枚,冰糖適量。
做法:將木耳、大棗洗淨,放入砂鍋,加適量清水,用大火煮沸,小火熬煮20分鐘,調入冰糖即成。
功效:此茶有養血滋陰潤燥的功效。
8、百合蓮子粥
原料:鮮蓮子60克,鮮百合60克,粳米100克,冰糖適量。
做法:將鮮蓮子(不去蓮子心)、鮮百合洗淨,粳米淘洗乾淨,三者一同放入砂鍋,加適量清水,大火煮沸,小火熬煮成粥,調入冰糖即可食用。
功效:此粥具有健脾益肺、清心安神的功效。
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