春季降火開胃美食有哪些
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到了春季,很多人胃口變差,其實這與自身火氣大有着密切的關係。專家建議,春季在飲食上要多吃些降火助消化的食物。那肝火旺吃什麼好呢?推薦四道美食可以幫你降火開胃,一起來看看吧。
春季降火開胃美食有哪些?
一、番茄炒牛肉
材料:牛肉(250g)、番茄(2個)、蔥、姜、料酒、澱粉、鹽。
做法:
1、牛肉洗淨切片後用醬油,油,水,澱粉拌勻,醃置半小時;
2、西紅柿切塊,蔥,姜,蒜切末;
3、鍋裏放油,燒至八成熱,倒入牛肉,炸至七成熟撈出;
4、鍋裏放油,放入蔥,姜,蒜略炒出香味,倒入西紅柿,加鹽並用小火翻炒至西紅柿出水;
5、西紅柿出水時,加入牛肉略炒,炒勻以後盛盤即可。
二、南瓜銀耳羹
材料:銀耳適量、南瓜適量、枸杞少許、冰糖適量。
做法:
1、銀耳冷水泡發,去蒂,撕小朵;
2、南瓜去皮,去瓤,切小塊,洗淨待用;
3、銀耳入電飯鍋,加冷水沒過銀耳,按下煮飯鍵煮開10分鐘,再倒入南瓜塊煮開10分鐘後,按保溫鍵燜煮30分鐘;
4、最後,放入適量的冰糖和枸杞煮開即可。
三、蘭豆淮山炒肥牛
材料:蘭豆100克、淮山200克、肥牛200克、蒜頭(去衣拍碎)15克、蔥段10克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:
1、蘭豆去筋洗淨,飛水備用;
2、淮山洗淨,用開水燙1分鐘,然後去皮洗淨,切片煮熟後泡在冷水中備用;
3、肥牛洗淨備用;
4、開鍋下油,爆香拍蒜和蔥段,下肥牛翻炒片刻,濺少許米酒,然後加入蘭豆和淮山以及少許生抽繼續翻炒,最後調味炒勻即成。
四、鮮美潮式凍魚
材料:大眼雞魚(2條)、姜、魚露、黃豆醬(各適量)。
做法:
1、魚除去內臟、洗淨,(不需刮魚鱗),放盤中備用;
2、姜切絲,一部分墊在魚下面,一部分塞入魚肚中,一部分鋪在魚上面;
3、蒸鍋放水、燒開,將魚放入,蓋好鍋蓋;
4、約5分鐘後將魚取出,用風扇對着魚來吹,使其快速冷卻;
5、10分鐘左右,魚皮變硬與魚肉分離,此時用筷子或牙籤就可以輕易將魚皮掀起;
6、用小碟分別裝些魚露和黃豆醬放在盤邊,按各人喜好,魚肉蘸魚露或黃豆醬來吃。
以上四款食譜都是我們生活中比較常見的,但春季卻能在降火的同時幫助我們開胃,因此,春季不妨多吃。
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