海蠣子湯怎麼做?
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海蠣子湯,平時大家都可以吃得到的,因爲海蠣子可以製作成各種美味的食物用來熬湯,味道更加的鮮美可口,以下則是做海蠣子湯的做法,其中可搭配一些豆腐等食材。
方法一、
食材食譜熱量:186.5(大卡)
主料海蠣300g地瓜粉40g
方法/步驟
1、首先把海蠣清洗乾淨,洗好後放在碗裏,加入地瓜粉、雞精、十三香。
2、然後倒入少量清水用筷子攪拌均勻放置備用。
3、接着開始切蔥姜,切成碎末,把香菜切成小段,放在一旁待用。
4、鍋燒熱,放少許油;待油熱以後加入蔥姜翻炒出香味,倒入清水燒開。
5、水開後,先把火轉成小火,然後把海蠣一點一點用勺子均勻放入鍋中。(期間注意別用鍋6、鏟在鍋裏攪拌,要不然地瓜粉會和海蠣分散開來)
7、稍等一會,等海蠣煮定形後,攪勻一下。
8、出鍋前放入蔥花,加少許雞精、鹽、醬油調味,撒入香菜、蔥花即可。
方法二、
原料:
10個新鮮的海蠣子、10新鮮的蟹棒、3個日本豆腐、10棵小油菜、1小把細粉絲。
輔料:
蔥切小段、姜切絲、蒜切片(備好留用)。
做法:
1、首先將海蠣子拿冷水衝一下,蟹棒(分五分之一)切成小段、油菜洗淨;
2、然後在鍋內添加少許香油,隨後把蔥薑蒜放入鍋中,加入少許白胡椒粉;
3、緊接着(根據人數3人)倒入三碗清水,過兩分鐘將蟹棒和粉絲倒入鍋中;
4、蓋上鍋蓋等待兩分鐘後,隨後將海蠣子和小油菜放入鍋中;
5、蓋上鍋蓋最後等待兩分鐘後--放入日本豆腐--半分鐘後加入少許鹽就行了!
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