米酒蛋花湯怎麼做?這三種方法最流行
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米酒以及雞蛋都是非常好的食物,而聰明的人們將這兩者搭配起來吃,不僅味道更好,營養也更加豐富,於是米酒蛋花湯就變得非常流行,下面就爲大家介紹米酒蛋花湯的三種做法。
一、米酒蛋花湯的做法
1.將米酒加兩小碗清水放入鍋內,開大火煮。煮的同時將雞蛋磕入碗中
2.用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散,當滿鍋飄着細小的雞蛋花時,即可關火
烹飪技巧
1、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水。
2、雞蛋打的越散越好,蛋液倒入鍋中還要快速的攪拌滑散,這樣容易形成滿鍋細小的雞蛋花。或者可以調入少許的澱粉水增加濃稠感。
3、做好的米酒蛋花湯原味就很好喝,是一種很奇特醇香的味道還稍帶着點淡淡的甜。女性可以加入一勺紅糖,滋補養身的效果就更佳了。
4、米酒忌於味精同食,否則會中毒。
二、米酒蛋花湯的做法
米酒具有活血通經、溫寒補虛、提神解乏、促進血液環、潤膚等功效。
米酒含有十多種氨基酸,其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒
中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍,爲世界上其它營養酒類中所罕見的,因此人們稱其爲“液體蛋糕”。
1、將米酒加兩小碗清水放入鍋內,開大火煮
2、煮的同時將雞蛋磕入碗中
3、用打蛋器將雞蛋打散至有很多的小泡泡。等鍋開後把雞蛋液倒入,然後迅速的用小勺攪拌滑散
4、當滿鍋飄着細小的雞蛋花時,即可關火
三、米酒蛋花湯/更多做法
1.準備米酒,雞蛋,紅棗待用
2.將紅棗提前浸泡半小時
3.將米酒倒出並打散
4.將雞蛋打散備用
5.待鍋裏水沸騰後將紅棗放入,並小火再煮半小時
6.而後將米酒倒入鍋內並煮開
7.煮開後倒入雞蛋,並用勺子攪拌一下
8.盛岀即可享用。
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