紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些
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提起紫菜湯,我們腦海中首先想到的就是紫菜蛋花湯。在生活中它很常見,而且味道還不錯,所以在飲食中也是深受我們所喜愛的。紫菜蝦米蛋花湯,從字面理解其實就是在原有的紫菜蛋花湯中再加入蝦米就好了。話雖不錯,但是每個人對每道湯的做法都是不同的。那麼紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些?
這道湯是一道標準的懶人湯,不操心不廢神,超級速成。家裏沒菜時隨便就可以做的一道,而且味道鮮美,營養豐富。
食材 主料 幹紫菜50g 雞蛋1個 幹蝦100g 輔料 鹽適量 雞精適量 胡椒粉適量
步驟
1.幹紫菜,雞蛋一個,泡發好的幹蝦
2.冷水放入幹蝦,燒至沸騰,再改小火煮五分鐘,這樣湯裏的海鮮味會更濃
3.下入紫菜,燒開
4.水滾開的時候下入打散的雞蛋,用鍋鏟攪動一下,翻出蛋花
5.加少量鹽,加雞精,胡椒粉,起鍋!倒入湯碗。
菜蝦皮蛋花湯是沿海地區的漢族傳統名菜,屬於閩菜或粵菜系。紫菜洗淨、撕碎與蝦皮放入碗中;雞蛋在碗中打散攪勻,將黃瓜切成片。鍋置火上,放油燒熱,加入蔥花熗香,放適量水燒開,淋入雞蛋液。待蛋花浮起時,放入黃瓜,加鹽、香油、味精,把湯倒入紫菜碗中即可。
中文名紫菜蝦皮蛋花湯 原料 紫菜、蝦皮、黃瓜、雞蛋 輔料蔥花、鹽、味精、香油 菜系家常菜
食材
主料紫菜10克,蝦皮10克,黃瓜30克,雞蛋1個。
輔料
蔥花、鹽、味精、香油各少許。
做法
①紫菜洗淨、撕碎與蝦皮放入碗中;雞蛋在碗中打散攪勻,將黃瓜切成片。
②鍋置火上,放油燒熱,加入蔥花熗香,放適量水燒開,淋入雞蛋液。
③待蛋花浮起時,放入黃瓜,加鹽、香油、味精,把湯倒入紫菜碗中即可。
貼士
①蝦皮可用海米代替,海米事先用溫水泡發或爆香蔥花時用油炸一下。
②紫菜、蝦皮、雞蛋一般是家裏的常備原料,即便沒有黃瓜等蔬菜,也可方便、快捷地煮出美味可口的湯。
看了上述對於紫菜蝦米蛋花湯的做法有哪些的介紹後,我想大家應該已經有所瞭解了吧。其實對於這道湯的做法有很多,做的好了就會成特產,做的一般就是家常。我們應該將這些普通的食材好好加以利用,說不定還能做出美味佳餚呢。
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