老人飲食:炒土豆放醋能解毒
本文已影響4.55K人
本文已影響4.55K人
如果您家的土豆吃起來口感發澀,那可就要小心了,這種土豆很可能已經長芽,嚴重的話還會引起中毒。
土豆中含有一種弱鹼性的生物學鹼——龍葵素,它有麻醉中樞神經和溶解紅細胞的作用。極少量龍葵素對人體沒有明顯害處,但是如果一次吃進200毫克(約半兩土豆),經過15分鐘至3小時就可發病。
下面教您簡單的幾招,可以避免危險發生:
土豆存放在5攝氏度左右的陰涼處即可,千萬不可放在陽光下曝曬,也沒必要放在冰箱裏,溫度過高會導致土豆生芽或腐爛,溫度過低土豆易凍傷不能食用;
去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,可使殘存的龍葵素溶解在水中;利用龍葵素具有弱鹼性的特點,在烹調土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,能起到解毒作用,人們常吃的酸辣土豆絲、醋熘土豆絲,不僅味道好,安全性上也更勝一籌。
但需要注意的是,如果吃土豆時口中有發麻、發澀的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。
毒豆芽毒五臟?破解十大食品謠言
孕期預防妊娠高血壓食譜 香菇炒土豆
七旬老人食用秋葵食物中毒
發芽的土豆、腐爛的白菜易食物中毒
土豆鯽魚湯的做法及飲食禁忌
土豆也能減肥 土豆有5大功效作用
用土炒麪食是怎麼回事 真正的吃土方式瞭解一下
土豆怎麼吃最營養?土豆能減肥!
糖醋排骨可以放土豆嗎 土豆版糖醋排骨食譜
土豆怎麼存放不宜發芽?土豆發芽了怎麼辦
土豆長芽後真的有毒 謹防土豆變青發芽後龍葵素中毒
土豆能減肥? 吃土豆的4個好處
土豆不能和什麼一起吃?土豆和這5種食物搭配要謹慎
食用醋泡黑豆能治高血壓嗎
土豆減肥 土豆快速減肥的食譜
炒豆芽可以放醋嗎 豆芽能不能放醋去炒呢
孕婦能不能吃土豆
土豆和雞蛋能一起吃嗎 高蛋白的兩種食材同食不會中毒
當心!炒土豆絲配米飯毀健康
便祕的人能吃醋嗎 吃點醋能緩解便祕
放個蘋果土豆不長芽 烹調土豆5竅門
土豆發黴打了皮能吃嗎,不能吃(吃了會中毒)
男人吃醋泡黑豆能補腎嗎
關於土豆你知多少 解析土豆六大誤區
炒豆芽要放醋嗎 炒豆芽什麼時候放醋好
發黏豆腐吃不得小心中毒:告訴你豆腐能放多久
土豆皮吃多了會中毒
飲食禁忌:吃石榴前別吃土豆
緩解胃潰瘍食譜:蜂蜜配土豆
吃土豆真的能減肥嗎 推薦3款土豆減肥食譜
綠豆芽怎麼炒好吃 加點兒醋啊
土豆能去痘印?怎麼用土豆去痘印
老人怎樣飲食能減少老人斑