土豆怎麼存放不宜發芽?土豆發芽了怎麼辦
本文已影響2.28W人
本文已影響2.28W人
土豆是最家常不過的菜。買上幾個放在家裏,也是常事兒。買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是“穿上”保鮮膜存放在冰箱裏,幾天之後就開始發芽了,對嗎?發芽的土豆,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之後有的人會產生頭昏,腹痛的感覺。
土豆怎麼存放不宜發芽?土豆發芽了怎麼辦
吃了發芽的土豆有什麼危害
土豆發芽會產生一種叫龍葵素(又稱茄鹼)的毒素。質量好的土豆每100克中只含龍葵素10毫克,而變青、發芽、腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。吃極少量龍葵素對人體不一定有明顯的害處,但是如果一次吃進200毫克龍葵素(約吃半兩已變青、發芽的土豆)經過15分鐘至3小時就可發病。最早出現的症狀是口腔及咽喉部瘙癢,上腹部疼痛,並有噁心、嘔吐、腹瀉等症狀,症狀較輕者,經過1~2小時會通過自身的解毒功能而自愈,如果吃進300~400毫克或更多的龍葵素,則症狀會很重,表現爲體溫升高和反覆嘔吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鳴、抽搐、呼吸困難、血壓下降,極少數人可因呼吸麻痹而死亡。所以對於症狀較重的病人要儘早送醫院治療。
必須重視預防土豆龍葵素中毒的發生。
不吃未成熟的青皮土豆
對於土豆上已稍有發芽、發青的部位及腐爛部分應徹底清除。如果土豆發青的面積較大,發芽的部位很多,應把這個土豆扔掉。
去皮後的土豆切成小塊,在冷水中浸半小時以上,使殘存的龍葵素溶解在水中。
利用龍葵素具有弱鹼性的特點,在燒土豆時加入適量米醋,利用醋的酸性作用來分解龍葵素,可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透,利用長時間的高溫,起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺,則表明該土豆中還含有較多的龍葵素,應立即停止食用,以防中毒。
有報道,孕婦若吃進太多的龍葵素,可能會使胎兒出現畸形,所以孕婦應特別小心。
怎樣存放土豆不發芽
土豆是最家常不過的菜。買上幾個放在家裏,也是常事兒。
買回來的土豆,無論放在陰涼的地方,還是“穿上”保鮮膜存放在冰箱裏,幾天之後就開始發芽了,對嗎?
發芽的土豆,除了長得恐怖之外,還會產生毒素,食用之後有的人會產生頭昏,腹痛的感覺。
給土豆們找個好朋友吧!在盛放土豆的袋子裏,放上一個蘋果,那些“土豆腦袋”就長不出“頭髮”啦。(一般10個土豆以下,放一個蘋果就可以了。)
爲什麼放蘋果土豆不宜發芽?
因爲,蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西,可以減緩土豆的“發育”。就這麼簡單!
毒豆芽危害大 如何鑑別毒豆芽?
春季爛嘴角多發怎麼辦 吃點黃豆芽可預防
土豆怎麼做纔好吃?新土豆要燉煮
小學食堂大黑幕! 發芽土豆發黴雞腿進校園
黃豆芽怎麼做好吃?黃豆芽的做法大全
土豆黑了還可以吃麼 怎麼樣避免土豆顏色變黑
豆芽二次發芽能吃嗎 可以吃(不會影響營養)
土豆長芽了還能吃嗎,土豆長芽有什麼危害
發豆芽的過程 揭祕你所不知的毒豆芽生產黑幕
抖音豆芽是什麼 豆芽舞蹈是抄襲的嗎
綠豆發芽了還能煮綠豆湯嗎?
治療便祕吃豆芽 細數小豆芽的大功效!
豆芽機發豆芽的作用
土豆怎麼吃最營養?土豆能減肥!
土豆發芽了還能吃嗎
土豆怎麼做好吃?土豆的做法大全
綠豆芽發綠了可以吃嗎 經常吃豆芽有哪些好處
土豆發芽了還能吃嗎 土豆怎麼保存不發綠不發芽
土豆的做法大全 土豆的家常做法圖 土豆怎麼做好吃又簡單
發芽的土豆、腐爛的白菜易食物中毒
土豆怎麼存放不宜發芽 怎麼存放土豆不宜發芽
土豆怎麼去皮?土豆去皮方法:怎樣給土豆去皮妙招
爲什麼土豆會發芽:條件合適(度過休眠期)