土豆發黴打了皮能吃嗎，不能吃（吃了會中毒）

在農村，有的家庭每年都會收穫許多土豆，因爲沒賣就放在家中，時間久了就會出現發黴的情形。對此，有人說發黴的土豆，打了皮一樣能吃，可這是真的嗎，土豆發黴打了皮能吃嗎？接下來就隨小編一起去了解看看。

土豆發黴打了皮能吃嗎

土豆發黴了是不能吃的，就算打了皮也不行，因爲土豆發黴後，黴菌已經進入內部，即使打掉皮，切掉壞的地方也沒有，有些黴菌會產生黴菌毒素，所以還是不要吃。

Ps：土豆發黴會產生大量龍葵素，又叫茄鹼，它是一種毒性很強的物質，人一旦吃進肚子裏，輕則疼痛、噁心、嘔吐、腹瀉，一般1-2小時可治癒，重則反覆嘔吐造成失水、發高燒、呼吸困難甚至中毒死亡，應及時就醫。

土豆打皮後變黑怎麼辦

除了發黴外，土豆還容易出現變黑的清洗，治癒土豆打皮後變黑怎麼辦？主要分以下兩種情形：

1、打皮後慢慢變黑：如果土豆剛削皮顏色正常，放置一段時間後變黑，那這是因爲土豆內的酸性物質與空氣接觸後發生氧化而變黑，這是很正常的現象，這種發黑不影響食用。

2、打皮後就有黑色：如果土豆剛削皮裏面就有黑圈、黑斑、黑塊，這樣的土豆就整個不要食用了。因爲這種土豆發黑可能是病菌所致，如土豆環腐病等，是一種腐敗現象，這樣的土豆含有較高的毒素，就算沒發黑的地方也有毒素，食用後會引起中毒。

土豆存放方法

爲了土豆不發黴，也不變黑，存放要注意：一般來說，土豆最好存放在5℃左右的陰涼處，這樣保存時間會很長；千萬不要將土豆在陽光下爆嗮，也不要將它放在冰箱中保存，因爲溫度過高會導致土豆發芽或腐爛，溫度過低土豆易凍傷也不能食用。

吃土豆有什麼好處

首先，土豆營養豐富且齊全，它較高的蛋白質和糖類含量也大大超過了一般蔬菜，並且營養很容易被人體吸收，人吃了後可以快速補充營養；

其次，土豆是天然的美容佳品，經常吃的話有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效，因爲這種功效，大家也把新鮮的土豆直接切片敷於面部，增白作用十分明顯；

最後，土豆含有的維生素C含量遠遠超過糧食作物，這種成分不僅可美容，還會影響人的情緒，人經常吃土豆的話，還改善精神狀態。

小結：關於土豆發黴打了皮能吃嗎，看完全文，大家知道了吧，土豆發黴打了皮是不能吃的，因爲土豆一旦發黴，毒素已經遍佈土豆，吃了對身體不好，嚴重時還會中毒。喜歡吃土豆的朋友，爲了健康，大家還應看看土豆不能和什麼一起吃、土豆泥可以隔夜吃嗎。