醋溜土豆絲是怎麼做的?
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醋溜土豆絲是怎麼做的?
醋溜土豆絲的特點:
1、首先,醋溜土豆絲的口味是屬於酸性的,裏面有醋,它可以促進人的食慾。
2、吃醋溜土豆絲可以降糖降脂。土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。它能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑,預防心血管和系統的脂肪沉積,保持血管的彈性,有利於預防動脈粥樣硬化的發生。
3、營養價值非常豐富。土豆是一種糧菜兼用型的蔬菜,有些想減肥人士可能會認爲土豆是減肥的“殺手”,其實不然。土豆同大米相比,所產生的熱量較低,並且只含有0.1%的脂肪。如果把它作爲主食,每日堅持有一餐只吃土豆,對減去多餘脂肪會很有效。
4、讓你吃出好性格。土豆含有維生素C,而且發熱量高。生活在現代社會的上班族,最容易受到抑鬱、灰心喪氣、不安等負面情緒的困擾,土豆可以幫你解決難題。它可以幫你補充維生素A和C,也可以在提供營養的前提下,代替由於過多食用肉類而引起的食物酸鹼度失衡。
5、常吃醋溜土豆絲能讓你越來越漂亮。土豆是一種鹼性蔬菜,有利於體內酸鹼平衡,中和體內代謝後產生的酸性物質,從而有一定的美容、抗衰老作用。
醋溜土豆絲是怎麼做的?
材料:土豆300克、黃椒1個、紅椒1個、蔥10克、姜5克、蒜3瓣、色拉油30毫升、鹽3克、白糖10克、白醋20毫升、味精2克、香油5毫升。
步驟:
1、先將買回來的土豆削掉皮,然後用水沖洗乾淨。
2、把洗淨的土豆切成一片片,然後把片狀的土豆切成絲,這個步驟講究刀法,儘量把土豆絲切細切長。還有一種最簡便的方法就是用可以把土豆削成絲的工具,可以很快的把土豆變成細長的土豆絲。然後把切好的土豆絲放入涼水中泡半個小時,再瀝乾水。
3、把黃椒、紅椒和姜切成細絲,蔥切段。
4、在鍋裏放油,放入蔥、姜和蒜煸出香味,然後放入土豆絲翻炒。
5、放入鹽、白糖和白醋翻炒均勻,翻炒片刻後,放入紅椒、黃椒翻炒30秒,添加味精和香油調味即可。
6、把炒好的土豆絲裝入盤子。
注意事項:
首先,土豆絲要切的細而均勻,因爲土豆絲切得好壞直接影響口感。其次,土豆絲要用涼水泡一段時間,炒出來才比較脆。最後,炒土豆絲油一定要熱,醋要早放,這樣可防止粘鍋而且更入味。
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