夏季生薑這麼吃能延年益壽
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生薑因爲很辣所以很少有朋友會喜歡吃,但是從小長輩們就告訴我們,吃生薑對身體好。但是吃生薑具體有哪些好處呢?怎樣吃生薑對身體最好呢?
有專家研究後表示,生薑更適合在早上食用,而不適合在晚上食用。早上吃薑可以促進腸道蠕動,具有提高脾胃功能的作用。
早晨吃薑有3大養生奇效
一是不感冒,二是遠離膽管結石,三是保護肝功能。含姜的方法是:將生薑颳去皮(姜皮屬涼性),每天切四五片生薑(切得像厚紙一樣薄,切得太厚,很辣),放在碗內。每天早上起來,先飲一杯開水,再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理,然後將薑片放在嘴裏慢慢咀嚼,含10~30分鐘,將薑片咬爛,讓生薑的氣味,在口腔內散發,擴散到腸胃內和鼻孔外。
晚上爲何不宜吃薑
一天中有陰陽之分,從午夜那時候開始,大自然的陽氣就會逐漸升高,一直到中午時分達到最旺。
午後陽氣逐漸衰弱,直至午夜陽氣最弱而陰氣最甚。午夜過後,陽氣逐漸恢復。
中醫認爲天人相應,白天陽氣旺盛的時候應該多活動,溫補性質的藥物吃下去就可以幫助陽氣生髮,可以攝人適當的陽性(溫性)食物,例如生薑等。晚上陰氣逐漸旺盛時,陽氣就要收斂起來,不能再像白天那樣亢奮,這時如果攝入過多的溫熱食物或補品,會影響睡眠、影響身體合成代謝,不利於勞累後機體的自我修復,對身體有害。因此通常情況下,白天吃薑有益,晚上則不宜吃薑。
生薑是天然的抗衰老食物,就連春秋末期的孔子也通過食用生薑來養生保健、延年益壽。如今人人都知道生薑的好處,但也要了解怎樣食用生薑最能發揮其保健功效,專家建議,生薑要在早上食用,而不適宜在晚上食用。
吃薑把握5個“不”
1、首先是吃生薑不要去皮,有很多人吃生薑都喜歡削皮吃,其實這樣子吃不能夠完全的發揮出姜整體的功效。一般的鮮姜洗乾淨後就可以切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長期食用生薑。
3、不能用來治療中暑。生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者,不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者,更不能用它來治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐,對其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃爛了的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質,它可使肝細胞變性、壞死,從而誘發肝癌、食道癌等。
5、不宜多吃。夏季天氣炎熱,人們容易口乾、煩渴、咽痛、汗多,生薑性辛溫,屬熱性食物,根據“熱者寒之”原則,不宜多吃。
吃薑留不留皮功效大不同
中醫認爲姜皮的確有利水消腫的功效,一般用於治療水腫脹滿、小便不利等病症。對於便祕來說,理論上,表現爲大便乾結、腹部脹滿、口乾口臭等症狀的熱結便祕患者比較適用於姜皮輔助治療,因爲《醫林纂要》中已有記載“姜皮辛寒”,但是姜皮主要以祛皮膚風熱爲主,肛腸部位的熱邪一般用其他的中藥治療,比如決明子茶。所以“便祕吃薑皮”的說法對虛寒、氣虛、血虛等證型的便祕都不適用。即便是熱結便祕的患者如果症狀比較嚴重也不適用。
那麼“風寒感冒吃薑肉”的做法是不是對的呢?該院治未病科副主任中醫師夏公旭介紹說,老百姓常用的“生薑紅糖水”防治風寒感冒時有道理的,因爲生薑性溫,其特有的“薑辣素”能使血管擴張,血液循環加快,進而達到驅寒的功效。需要指出的是,這種方法用來預防和輔助治療風寒感冒初期的患者是可以的,但是中重度的寒性感冒患者則不適用。因爲生薑主要用於解表,發汗作用較弱,臨牀上常配合麻黃、桂枝等同用,能增強發汗力量。至於是不是一定要去皮纔能有驅寒的效果倒也未必,只是說去皮之後效果更好一些罷了,總體上影響不大。
推薦食譜
紅茶薑湯
材料:紅茶5克、乾薑1克、赤砂糖20克
做法:
1. 紅茶、乾薑入鍋並加入適量的水煮20~30分鐘;
2. 再放入適量紅糖煮3~5分鐘即可。
小貼士:先用旺火煮至沸騰,再轉回小火煮。
蜂蜜薑茶
材料:生薑100克、菊花20克、蜂蜜100ml。
做法:
1、生薑洗淨後去皮,切成大片放入湯鍋中,加水沒過薑片大約3釐米,用大火燒開後轉成小火慢慢熬煮半小時;
2、待薑片出香味,湯水變黃後,放入菊花繼續用小火熬煮10分鐘,直到煮出菊花的清香味。關火使湯水自然冷卻;
3、最後在鍋中加入蜂蜜充分攪勻,涼後即成菊花姜蜜,可以根據自己的需要過濾鍋中的殘渣。
可樂薑湯
做法:把可樂倒入鍋內,薑切片放到可樂裏,大火煮開後轉小火煮大火熬煮約10分鐘,令薑絲滋味滲入可樂中,關火,即可
有防寒去痰的功效,增加熱量,暖胃,最適用於冬季,對防治感冒效果很好,可以祛風散寒。
生薑綠茶
做法:取綠茶和薑絲各5克,用沸水沖泡10分鐘左右即可。
綠茶薑湯鮮榨的薑汁可防感冒,尤其是配上清熱解毒、益氣舒心的綠茶,效果更佳。
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