產後飲食 剖腹產後吃什麼補氣
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剖腹產後吃什麼補氣?
1、五圓雞
材料:淨母雞1只,桂圓肉、荔枝肉、小棗各30克,枸杞子、蓮子各25克。白胡椒粉、薑片、蔥段、鹽、冰糖各適量。
做法:母雞洗淨後用沸水煮透撈出裝盆,放進薑片、蔥段、適量水,上屜蒸30分鐘取出。枸杞子、桂圓肉、荔枝肉、小棗、蓮子上屜蒸熟後,裝入雞腹,加入冰糖,繼續蒸至肉爛,取出裝盤。將蒸雞的湯汁燒沸收濃,加鹽、白胡椒粉並調好味,澆在雞身上即可。
功效:桂圓、枸杞子、蓮子、小棗都是補氣養血的妙藥,對產後氣血虧虛所致的汗出、倦怠有益。
2、烏魚絲瓜湯
材料:烏魚1條,絲瓜300克,鹽、味精、香油、黃酒、姜各適量。
做法:烏魚宰殺洗淨,剁成塊;絲瓜洗淨切段;姜洗淨切片。燒熱鍋,加油,放魚塊煎至微黃,鍋中注入清水適量,放入薑片、鹽、黃酒,用大火煮沸。用小火慢燉至魚七成熟,加絲瓜滾約1分鐘,加味精、香油調味即可。
功效:溫補氣血,生乳通乳。
3、三鮮燴
材料:雞脯肉、胡蘿蔔丁各100克,雞蛋(取蛋清),嫩豌豆25克,番茄丁50克。肉湯、調料:料酒、牛奶、雞油、澱粉、鹽各適量。
做法:將雞脯肉洗淨,剁成肉泥;將少許澱粉用牛奶調和成汁;把雞蛋清和雞肉泥放在一起拌勻。把肉湯入鍋中煮沸,下豌豆、胡蘿蔔丁、番茄丁,待肉湯滾沸後離火,用筷子把雞肉泥從碗邊一點一點地撥進鍋內,每個雞肉泥要和豌豆大小一樣,待撥完後將鍋燒沸,最後把澱粉汁倒入鍋中勾芡,放入鹽、雞油、料酒,煮沸,盛出即可。
功效:大補氣血,養肝明目,健脾開胃,能夠促進產後康復。對於平素肝血不足,視力較差者則更爲適宜。
4、黃芪燉雞湯
材料:黃芪50克,枸杞15克,紅棗10個,母雞1只(1000克左右),生薑2片,鹽、米酒適量。
做法:黃芪、枸杞、薑片放濾袋內,母雞洗淨,汆燙、沖涼、切塊,與紅棗一起放鍋內。加入清水,小火燉燜1小時後加鹽、米酒即可食用。
功效:黃芪可補氣健脾、益肺止汗,民間常用於治療產後乳汁缺少,又可補虛固表,治療產後虛汗症。母雞性味甘溫,能溫中健脾、補益氣血。此湯適用產後體虛、面色萎黃、乳汁過少、易出虛汗等症。需要注意的是,黃芪燉雞湯宜在產後5~7天后食用。
5、雞蛋豆腐
材料:雞蛋,嫩豆腐。精鹽,蔥末,食油。
做法:將雞蛋放入碗內,攪打均勻,加入精鹽、蔥末及豆腐,再攪打均勻。鍋放爐火上,放入食油燒熱,加入調好的蛋液,炒至凝固即成。
功效:豆腐養血益氣、生油潤燥、清熱解毒、蛋白質含量豐富,有利於產後身體恢復。此外豆腐含鈣、磷較高,有利骨質堅固。
6、黑糯米酒紅糖煮雞蛋
材料:黑糯米酒2匙,雞蛋1顆,紅糖適量。
做法:將黑糯米酒放入煲裏,加清水1碗,煮滾後10分鐘將雞蛋打破去殼,放入煲裏,再加入紅糖,煮至糖溶解即可食用。
功效:可爲產婦補血補氣,散寒驅淤,適合於任何體質的產婦食用。
7、小麥粥
材料:小麥、大米各50克,紅棗5枚。
做法:將小麥水煎取汁,用此汁液與大米、紅棗共煮粥食用。
功效:具有養心神、止虛汗、益氣血、健脾胃的功效,尤適用於產後氣血虧虛、胃納不佳、汗出異常等症。
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