冬季進補三款食療養生食譜

今天正式2014年的立冬，立冬的到來代表着冬季的來臨，大家可以把握冬季時間來進補。

中醫認爲，“腎主水，旺於冬”，中醫學的腎與我們現在所說的腎是有所區別的，但是，冬季補腎可以帶動其他臟腑進補。冬令適宜進補是因爲冬令天氣寒冷，這個時候我們的腸胃吸收功能比較好，營養容易被身體吸收。

在中醫看來，進補是有原則的，補發是爲虛證而設定的，如果你身體健康，那麼，就沒有虛證，而氣虛、血虛、陰虛、陽虛的人就需要進補，而且進補前要先治療好身體其它病邪，要先清後補，氣虛就補氣，血虛就補血，氣虛的話可以選擇花旗參、黃芪、人蔘等藥材，血虛補血的話可以選擇何首烏、當歸、熟地等藥材，陰虛補陰可以選擇枸杞、石斛、黃精等藥材，陽虛補陽的話可以選擇冬蟲夏草、蛤蚧、鹿茸等藥材。具體的藥方，應該請教中醫，根據中醫開的藥方來進補。

一、當歸生薑羊肉湯

材料：羊肉250克，全當歸10克，生薑10克

做法：羊肉清洗乾淨後切小塊，生薑也洗淨，所有材料都放進燉盅裏，再倒入2碗清水，用文火煮3個小時就可以了。

功效：這款湯對男女陽虛胃寒、夜尿頻繁、四肢冰涼都有良效，尤其適合在冬季食用，可以每週食用2-3次，如果血壓正常，還可以適量加些酒來調味。

二、十全大補湯

材料：雞一隻，紅棗3顆，生薑3片，川芎、炙甘草各3克，桂枝6克，白朮和白芍、茯苓、當歸各10克，熟地12克，黃芪和黨蔘各15克。

做法：將雞宰殺清洗乾淨後切塊，與其他藥材一起放入鍋裏，倒入適量清水，文火鈍刀肌肉爛熟即可食用。

功效：這款湯能溫補氣血，對面色萎黃、精神怠倦、氣血不足、沒有食慾、女性月經過多都有很好的治療效果。

三、蓮子豬肚湯

材料：蓮子30顆，豬肚1個，生薑3片，胡椒適量

做法：蓮子去心、豬肚洗淨，蓮子、生薑和胡椒都放入豬肚裏，放鍋裏、加水，煲熟，加鹽調味。

功效：這款湯適合全家人食用，它可以健脾益胃，能夠改善脾胃虛弱症狀，還具有暖胃功效，改善虛寒性胃痛。

上面爲大家介紹了冬季進補三款食譜，冬季是適宜進補，但是要注意進補食物不能吃太多，吃多了不容易消化反而有害健康。