春季養陽五款養生食譜
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“春夏養陽,秋冬養陰”,這是中醫推崇的季節養生基本原則,現在是春季,是養陽的季節,春季養陽可以從飲食上進行調理,下面我們來看看五款養陽食譜。
養生基本原則:“春夏養陽,秋冬養陰”
自然界劇烈的變化可能給生物和人類帶來危害如:霧霾、禽流感等都是因生態環境受到破壞導致而成的。
春季是推陳出新,生命萌發的時節。天地自然,都富有生氣,萬物顯得欣欣向榮。此時,人們應該早睡早起,早晨穿着寬鬆衣服,放寬步子,在院子裏或公園裏散步,使精神愉快,心胸開闊,保持萬物的生機。春季要少生氣,多做有意義的事情。如果春季沒有補好陽氣,便會損傷肝臟,到夏季就會發生病變,所以春季要補足陽氣。
陽氣是人體物質代謝和生理功能的原動力,是人體生殖、生長、發育、衰老的決定因素。人的正常生存需要陽氣支持,“陽氣”越充足,人體越強壯。陽氣不足,人就會生病。陽氣虛就會出現生理活動減弱和衰退,導致身體禦寒能力下降。“人到四十,陽氣不足。損與日至。”意思是隨着年齡的增長,人的陽氣會逐漸虧耗。
陽氣是生命的根本。如何在飲食上調理陽氣呢?
一、芹菜大棗湯
製法:芹菜400克,大棗100克。將芹菜洗淨切成小段,與大棗一起放入砂鍋內,加清水適量,大火煮沸,小火煮成湯。佐餐食用。
功效:有健脾疏肝利膽的功用。
芹菜:具有有平肝清熱,祛風利溼,除煩消腫,涼血止血,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮靜的功效。
二、花生仁拌芹菜
製法:帶紅衣花生仁100克,芹菜250克,豆油、醬油、精鹽、味精、白糖、醋、花椒油各適量。炒鍋內放豆油燒熱,放入花生仁炸酥撈出。把芹菜摘去根葉後切成3釐米長的段,放開水鍋裏焯一下撈出,用冷水淘涼,控淨水分,把芹菜與花生仁共同放入盤中,把醬油、精鹽、白糖、味精、醋、花椒油放在小碗內調好,澆在盤中,拌勻即成。當菜佐餐,隨意食用。
功效:清熱養胃。
枸杞子:養肝,滋腎,潤肺。枸杞葉:補虛益精,清熱明目。
三、枸杞子飲
製法:枸杞子15克,將枸杞子洗淨,放入茶杯中,用開水浸泡3~5分鐘。
功效:補肝腎、養肝明目。
四、海蔘木耳湯
製法:發泡好的宮品海蔘2只,木耳50克,雞蛋2個,香菜,蔥、姜、鹽。將發泡好的海蔘切成段狀,將發泡好的木耳切成條狀。鍋中加入少許油,燒熱放入蔥薑末,翻炒幾下。向鍋中加入水,燒至沸騰,放入海蔘、木耳,中火煮3分鐘。將攪拌好的雞蛋流入鍋中,放鹽等調味品。加入香菜少許即成。
功效:海蔘食之可以補養肝血,疏調氣機,消除疲勞,保持體內陽氣,養肝護肝,使肝充沛並不斷旺盛起來。
五、芹菜首烏瘦肉粥
製法:芹菜150克,制首烏30克,豬瘦肉末50克,粟米100克,精鹽、味精各適量。將制首烏洗淨、切片,曬乾或烘乾,研成細末,備用。將芹菜洗淨,取其葉柄及莖,細切成粗末狀,待用。將粟米淘洗乾淨,放入砂鍋,加適量水,大火煮沸,加瘦肉末後改用小火煨煮30分鐘,調入芹菜末及制首烏末,拌和均勻,繼續用小火煨煮20分鐘,粥成時加精鹽、味精適量,拌勻即成。
功效:有滋養肝腎、平肝降脂的功效。
海蔘:味甘鹹,其性溫補,滋陰,補血,健陽,潤燥,調經,養胎,利產之功效。
上面爲大家介紹了春季養陽五款食譜,日常多吃些辛甘的食物也能幫助養陽,比如蔥、姜、棗等,另外,要保持樂觀心態,經常運動。
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