冬季養生食譜 十款食譜吃轉整個冬季
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我們知道冬季是最需要養生的季節,因爲天氣比較寒冷,人體的各項機能都有所下降,所以在冬季做好養生工作是比較重要的。今天就給大家介紹關於冬季養生的一些知識,來看看吧。
冬季養生食譜
一、山藥雪梨豬肺湯
鮮山藥200克,雪梨2個,豬肺1副,陳皮5克。清熱潤肺、化痰止咳、涼血、助消化。肝炎、肝硬化、支氣管炎及肺炎患者。
二、蓮藕排骨湯
蓮藕500克,豬排骨500克。補脾益肺。
三、太子參百合瘦肉湯
太子參100克,百合50克,羅漢果半個,豬瘦肉150克。清潤肺燥、益肺生津。氣虛肺燥、咳喘氣短、口乾渴飲、燥熱傷肺者。
四、菜乾鴨肉蜜棗湯
鴨肉400克,豬瘦肉100克,白菜幹250克,蜜棗5個。適合清燥潤肺、止咳生津。乾咳無痰、咽喉乾燥者。
五、天麻竹蓀煨乳鴿
鴿肉性溫味甘,是高蛋白、低脂肪,並含有18種氨基酸及多種微量元素的滋補佳品,對調節人體大腦神經系統,改善睡眠、增進食慾、幫助消化、激活性腺分泌和腦垂體分泌,以至全面平衡人體機能,調理並強壯身體,有着特殊的食療效果。
原料:天麻、花旗參、竹蓀、乳鴿、枸杞。
製作方法:
1、將鴿子宰殺洗淨,放入沸水中焯過;
2、 將乳鴿放下燉鍋中,加入天麻、竹蓀、花旗參和枸杞,加水加蓋原鍋隔沸水燉3小時以上即成。
六、胡蘿蔔玉米排骨湯
材料:兩根胡蘿蔔洗淨去皮切成滾刀塊;一根玉米剝去苞衣和須,洗淨把它分成四小段。
做法:排骨事先要焯水去血腥的,然後用冷水開始慢慢的煲排骨,滴幾許醋可以讓蛋白質溶解的更充分。煲骨頭湯別忘放幾片姜一起熬。我煲湯一般用二小時或二個半小時。當排骨在水中燒沸後,將火關小繼續煲,湯熬至一個小時後,將玉米段放入湯鍋蓋好蓋兒,大概半小時後,再放入胡蘿蔔塊,再熬上一個小時,湯就很鮮甜可口了,關火前放一勺鹽。
七、杜蓉湯
健脾開胃、補腎益精、溫理補腎。特別適於調理因腎虛引起的臉色晦暗,過度疲勞的人也很適合用於滋補元氣。湯味鮮美、沁人心脾。
原料:豬腰150克,杜仲8克,肉蓯蓉5克。
調料:鹽、蔥、姜、料酒適量。
製作方法:
1、將豬腰剔去筋膜,挎花刀。
2、將杜仲和肉蓯蓉一起在砂鍋中煎約20分鐘,留汁備用。
3、將豬腰及蔥、姜、料酒放入鍋中,加入清水,燉約40分鐘,再放入鹽稍煮即可。
4、加入杜仲、肉蓯蓉,一起燉至熟。
八、雙果清潤湯
做法:豬肉剔去筋膜(不過我沒我媽那麼勤奮,一般省了這一步),洗淨切成小肉片;蘋果洗淨,去核留皮,切成塊;無花果洗淨;倒入清水燒開,放入豬肉片、蘋果塊、無花果;用小火煮約2小時,加入精鹽調味即成。
九、羅漢果杏仁豬肺湯
材料:豬肺300 克,蔥1棵。
藥材:羅漢果1 個,杏仁10 克
調味料:鹽1 小匙。
做法:豬肺洗淨(豬肺比較難洗淨,一定要洗多幾次啊),放入滾水中氽燙,撈起洗淨,切片。羅漢果洗淨敲碎。蔥洗淨切絲。羅漢果、杏仁放人鍋中,加水以大火煮沸,再轉小火繼續煮20分鐘。加入肺片,轉中火續煮5 分鐘,加蔥絲鹽調味即成。
十、芹菜月季花湯
配料:芹菜300克,紅棗50克,月季花10克,冰糖少許。
製作:將前三味洗淨共煎成湯,加冰糖。
功效:活血養血。適用於治療頭痛且有血瘀。
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