怎樣自制補血益氣烏雞湯 做法超簡單
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補血益氣烏雞湯的做法
1.烏雞三七蔘湯
原料:烏雞250克、三七10克、紅參6克、生薑12克、紅棗適量。
做法:將烏雞肉洗淨切塊,三七打碎,紅參、生薑切細、紅棗去核,一同入砂鍋內加清水適量,用武火煮沸後改用文火煮至雞肉熟爛即可調味食用。
功效:養血通竅、安神增智,適用於頭昏健忘、失眠多夢、耳鳴等症。
2.杞紅棗烏雞湯
原料:烏骨雞、大蔥、陳皮、高良薑、草果、枸杞、紅棗、料酒
做法:將烏骨雞清洗乾淨,剁成塊。將大蔥切段,把陳皮、高良薑、草果用紗布包起來。砂鍋內放上水,將紗布包和雞塊放進去,加料酒、蔥、枸杞、紅棗同煮。旺火煮沸後改用中小火燉熟、燉爛,然後撈出紗布包和蔥段即可。
功效:紅棗是補血益氣的食物之一,這道湯既能夠補血也能夠益氣。
3.烏雞黃芪湯
原料:烏雞250克、黃芪30克。
做法:將雞肉切塊,黃芪揀取雜質,裝入紗布袋中紮緊,入砂鍋中用文火燉熟,取出藥渣,食肉喝湯。
功效:益肝腎、補氣血、和血脈。可用於婦女因氣血不足所造成的心悸氣短、頭昏目眩、產後氣虛、月經不調以及一切氣血虛損症。
4.八珍烏雞湯
原料:黨蔘20克,熟地、白朮、茯苓各15克,白芍12克,川芎9克,當歸、炙甘草各6克,紅棗4個,烏雞半隻,生薑3片。
做法:先把材料全都洗乾淨。藥材稍浸泡;紅棗去核;烏雞去髒雜、尾部,切塊。一起下燉盅,加冷開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約3小時,進飲方下鹽,爲2~3人量,或1日分2次進飲。
功效:益氣補血、滋陰調經。
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