滋補雞血湯的做法 這樣做最好吃哦!
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有些人覺得雞血並沒有什麼營養價值,直接丟掉就可以了,殊不知雞血的營養價值極爲豐富。做上一道滋補雞血湯適合家裏所有人食用,做法也不復雜,簡單幾步就可以搞定了。
一、雞血湯怎麼做好吃
原料:熟雞肉50克,熟雞血50克,海米10克,豆腐1塊,菠菜50克,雞蛋1個,鮮湯、香油、精鹽、味精、胡椒粉、醋、溼澱粉各適量。
1.雞肉切絲;豆腐和雞血切成小條;海米用沸水泡發好;菠菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,用沸水燙後,放入冷水內漂涼,撈出擠幹。
2.鍋放在火上,加入鮮湯,放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽,燒沸撇去浮沫,再放入菠菜,用溼澱粉勾芡,把雞蛋打開甩入湯內,加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
二、雞血湯
原料:
豆腐(南)100克。
輔料:
蝦米10克、雞血50克、雞肉50克、菠菜50克、雞蛋50克。
調料:
香油2克、鹽3克、味精2克、胡椒粉3克、醋8克、澱粉(玉米)5克。
做法:
1、雞肉切絲;
2、豆腐和雞血切成小條;
3、海米用沸水泡發好;
4、菠菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,用沸水燙後,放入冷水內漂涼,撈出擠幹;
5、鍋放在火上,加入鮮湯,放入雞絲、雞血、豆腐、精鹽,燒沸撇去浮沫;
6、再放入菠菜,用溼澱粉勾芡,把雞蛋打開甩入湯內;
7、加入醋、胡椒粉、味精、香油即成。
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