北方素糉的做法大全

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北方素糉的做法大全

糯米1.5公斤,洗淨後用涼水浸泡2小時後瀝出。在捲成漏斗狀的棕殼葉中裝入糯米30克,包紮後放入鍋內,加滿水後旺火蒸煮3小時即可。食用的時候撒上白蔗糖,味道很好。

糉子的幾樣簡單做法

北方糉子的代表品種北京糉子,個頭較大,爲斜四角形或三角形。目前,市場上供應的大多數是糯米糉。在農村,仍然習慣吃大黃米糉。黏韌而清香,別具風味。北京糉子多以紅棗、豆沙做餡,少數也採用果脯爲餡。

原料:紅棗或者栗子、白糯米

做法:首先將紅棗或者栗子切成粒,白糯米泡在冷水裏三四個小時,然後按照一層米、一層餡的順序,一共包裹上三層米、三層餡,最後將這些原料用蘆葦葉包裹起來,煮熟了即可。

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