外婆傳授的私房美味 油豆腐小炒肉
本文已影響3.06W人
本文已影響3.06W人
功效:補鈣鐵鋅硒
原料:油豆腐;五花肉;胡蘿蔔;青蒜;生薑;
調料:鹽;生抽;老抽;糖;生粉;香麻油;高湯小碗;
【主菜】:油豆腐小炒肉
步驟與做法:
1、將方形油豆腐對角線上切一刀一分爲二備用;胡蘿蔔洗淨去皮切斜片狀;青蒜洗淨分蒜青部分與蒜葉部分,斜切成段備用;生薑切末;
2、五花肉切薄片狀,調入生抽、老抽、糖、生粉拌勻,加入1小勺香麻油拌勻醃製15分鐘左右備用;
3、鍋燒熱注油,三、四成油溫時將醃製好的肉片下鍋炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香時盛出備用;就着鍋內底油,將蒜白段下鍋煸香,將胡蘿蔔片入鍋翻炒;
4、將油豆腐入鍋一同翻炒幾下後,調入鹽、生抽、老抽調味,鍋內倒入小碗高湯(高度約爲材料的二分之一處),將煸香的肉片鋪在油豆腐上,鍋內材料掂勻加蓋燜煮;
5、油豆腐燜煮至透味(2-3分鐘左右),揭蓋轉旺火收汁,起鍋前將青蒜葉投入鍋中兜炒兩下,出香即可起鍋。(嗜辣者也可再淋小勺紅辣油)
6、【關於油豆腐】油豆腐是豆腐的炸制食品,色澤金黃,裏嫩外酥。主要原料是黃豆,經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。
7、油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等,鐵、鈣的含量也很高。既可作蒸、炒、燉之主菜,又可做多種肉食的配料,是葷宴素席兼用的好食材。
盤點三種美味東江釀豆腐的做法
油豆腐的做法大全 油豆腐的家常做法圖 油豆腐怎麼做好吃又簡單
這樣吃豆腐不僅美味而且健康
煎豆腐怎麼纔不粘鍋?肉末煎豆腐的做法
風味臭豆腐的製作方法
美團尋後廚炒菜小哥 曾傳進後廚炒菜外賣小哥已離職
麻婆豆腐的由來
簡單又不失美味的家常豆腐做法
川菜麻婆豆腐怎麼做 要的就是這麻辣味
麻婆豆腐的做法大全
小菜豆腐湯的做法 小清新的味道
油豆腐炒肉怎麼才入味 製作油豆腐炒肉的方法
如何煮麻婆豆腐 這樣做味道正宗
麻婆豆腐怎麼樣 做法簡單味道好
營養美味的豆腐減肥料理推薦
川味麻婆豆腐怎麼做 要好吃得這樣做
豆腐美味的做法 達人分享3道美味又健康的美食
網傳臭豆腐易致癌是真是假?臭豆腐真的這麼可怕?
麻婆豆腐是怎麼做的?
教你在家制作美味的翡翠杞玉豆腐
《老公們的私房錢》發佈會 人妻傳授御夫奇招
學做皮蛋豆腐 享受舌尖上的美味
菠菜豆腐湯味美但吃不得
油麥菜燒豆腐的做法大全
如何挑選油豆腐
杏仁豆腐的做法 美味甜點DIY
豆腐成爲美國熱門 豆腐的營養功效
鹹鮮爽口的豆腐蝦仁 吃不膩的家常美味
最愛吃的至鮮美味:雙蛋蒸豆腐
小炒牛肉怎麼做好吃 小炒牛肉的美味做法
豆腐炒雞蛋的做法 味道似海鮮美極啦
土豆加肉更美味哦!牛肉燉土豆的做法
燉肉的時候放點豆蔻更美味