學做皮蛋豆腐 享受舌尖上的美味
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皮蛋豆腐的做法一
材料:皮蛋適量,內酯豆腐適量,法香適量,紅彩椒適量。
做法:
1.將內酯豆腐盒底一角開個小口,用刀輕拍幾下取出豆腐。
2.將豆腐改刀切薄厚均勻的片碼入盤中。
3.皮蛋上鍋蒸2分鐘取出去殼,切條。
4.將蒜泥、辣椒油、生抽、雞精、豆豉碎、香菜末調成味汁,食用時淋在皮蛋上即可。
皮蛋豆腐的做法二
材料:皮蛋1個,豆腐500g,麻油適量,醬油適量,雞精適量。
做法:
1.準備的皮蛋,去殼,刀對半切開,切成月牙狀,再切成小粒。
2.豆腐盒的一角剪開,嘴對着口用力的吹氣,將豆腐切成均勻的片。
3.將豆腐碼盤,將切好的榨菜粒放在豆腐上。
4.切好的皮蛋粒放到榨菜上。
5.準備好的麻油、醬油、雞精調料淋上即可。
皮蛋豆腐的做法三
材料:松花蛋2個,紅椒、香蔥、香菜、豆腐、杏仁、香油、鹽、紅油、醬油適量。
做法:
1.松花蛋放在水裏煮一下,涼水泡一下冷卻。
2.將冷卻的松花蛋剝皮,將剝好皮的松花蛋切小丁。
3.香蔥切末、杏仁用刀拍碎、紅椒切小丁、香菜切末。
4.將內酯豆腐劃上幾道放入盤中。
5.將豆腐上撒上細鹽、所有配料,淋上香油,紅油、醬油、撒上杏仁碎即可。
皮蛋豆腐的做法四
材料:皮蛋2個,內脂豆腐1盒,涼白開1小匙,生抽、陳醋、糖、蒜、辣椒油、香油、鹽適量。
做法:
1.內脂豆腐可以用開水燙一下,切塊,皮蛋剝皮切塊,香菜洗淨切斷。
2.蒜切蓉,與生抽,鹽,陳醋,少許糖,涼白開,香油和辣椒油攪拌均勻。
3.把切好的豆腐塊放盤中,上面放皮蛋塊,澆上調好的汁,撒上香菜即可。
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