孕期吃核桃 每天吃多少核桃好
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核桃對孕婦和寶寶的好處
核桃的營養豐富,每百克含蛋白質15~20克,脂肪60~70克,碳水化合物10克,並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質,以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素。
據測定,500剋核桃仁相當於2500克雞蛋或4750克牛奶的營養價值,特別對大腦神經細胞有益的鈣、鐵、和維生素B1、維生素B2等成分含量比較高。
核桃可以去皮後生吃,也可以研碎與紅糖拌合蒸包子吃,還可以煮粥或做成桃餅吃,如果孕婦每天堅持吃幾個核桃,對自己身體的保養和對胎兒的發育均有很大的好處。
孕期吃多少核桃好?
爲了生一個聰明的寶寶,不少準媽媽都會在孕期有意識地多吃些核桃。有的準媽媽天天要吃10到20個核桃,還有的一口氣能吃下半斤小核桃。但這樣一來,準媽媽的身體就很快會發胖,而且還有可能造成孕期血糖異常。
準媽媽在懷孕期間的確應該適當多吃一點核桃等堅果類食品。但需要注意的是,核桃中的脂肪含量很高,吃得過多必然會因熱量攝取過多造成身體發胖,進而影響準媽媽正常的血糖、血脂和血壓。一般懷孕3、4個月的時候吃點比較好,胎兒期26周開始至出生後2歲的這個階段,是胎兒腦部以及視網膜發育十分重要的階段。
還有就是,最好是在早餐與午餐之間、午餐和晚餐之間吃,或者可以在製作點心的時候放一些核桃,每天吃3至5個即可,並在炒菜時適當減少用油量。
孕期吃核桃,選對是關鍵
一是看,細心觀察它的外殼,質量好的核桃外表圓整、個頭紋路均勻、縫合線緊密,會稍微有點扎手。發黑、泛油的多數爲壞果。
二是摸,有經驗的食家會把核桃在手上掂量掂量,輕飄飄的沒有分量,多數爲空果,壞果。
三是聞,味道方面也很容易辨別,好的核桃應該是沒任何異味的,挑選幾個聞一聞,陳果、壞果有明顯的哈喇味,如果把核桃敲開聞,哈喇味更明顯。
四是聽,拿在手裏揉一揉,要是所謂的金石之音,也就是很實在,硬朗,則說明是成熟的野生核桃,要是皮拉皮拉的空聲,那多半是嫁接的。此外把核桃從一米高左右扔在硬地上聽聲音,空果會發出像破乒乓球一樣的聲音。
總而言之,孕婦要吃的“好”核桃必須要經過這樣由表及裏,從外殼到果仁的反覆對比、審慎選擇。只有吃到了好的核桃,才能充分發揮其營養,達到強身健腦的作用,生個健康聰明的寶寶也是指日可待的哦。
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