孕期單靠核桃補腦有點天真 這樣吃纔對
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孕期單靠核桃補腦,有點天真!
核桃仁的外形像一個微型的腦子,其褶皺就像大腦皮層。中國人有“以形補形“的傳統,於是吃核桃能補腦的說法就流傳開來,認爲小孩多吃可益智,長者多吃可防記憶力衰退。
核桃中n-3脂肪酸含量豐富,對大腦健康確有好處。其所含的神經遞質也有助於腦功能開發。所以某種意義上說,核桃確實有點健腦的作用。
只是,核桃並非獨一無二的健腦英雄。因爲核桃能做到的事,別的食物也能。說白了,之所以可以產生上面說的那些健康作用,主要靠兩個東西:抗氧化物質和α-亞麻酸。
而我們要想獲取這兩個有益腦部健康的東西,核桃並不是最好的食物來源,像其他堅果、蔬菜、水果等這些平時就會大量攝入的食物,其中抗氧化物質含量絕對不輸給核桃。而α-亞麻酸在覈桃中含量爲10.4%, 跟松子差不多。
因此,單靠核桃補腦,有點天真!
孕期吃核桃,要講究量
很多孕媽咪知道核桃營養成分高,對寶寶的大腦發育有幫助,因此每天都在吃核桃,希望生出一個健康智慧的寶寶。
核桃雖好,但它也是高脂肪的堅果。食用過量會導致肥胖、高血糖等妊娠風險,甚至影響順產。爲了滿足胎兒的發育需求,建議孕媽咪每天吃1-3個即可,不宜多吃。
孕期吃核桃,要講究質
在挑選核桃的時候,要記住挑醜不挑好,外表看起來好看的,很有可能用雙氧水浸泡過。核桃的肉以白淨新鮮爲好,如果顏色偏褐色,或者有異味、粘手的話說明已經變質了,不能食用了。
孕期吃核桃,要講究時間
孕媽咪在懷孕三四個月的時候吃點核桃比較好,因爲從這個階段是胎兒腦部以及視網膜發育的重要階段。孕媽咪吃核桃最好是在早餐與午餐、午餐和晚餐之間。
孕期吃核桃,要講究方法
核桃的味道比較特別,有些孕媽咪不太喜歡吃,特別是核桃仁表面的那層褐色薄皮,苦苦的難入口,因此把它剝掉。這樣會損失核桃本身的部分營養。
如果孕媽咪接受不了生吃的味道,可以將核桃入菜,做成美味可口的菜餚,說不定孕媽咪會比較容易接受哦。
推薦菜譜:核桃奶露
準備食材:核桃50克、牛奶50毫升、水400毫升、澱粉水1/4茶匙、糖1/4茶匙
步驟1:核桃去殼,掰成小塊,用攪拌機將核桃攪打成粉末狀;
步驟2:將核桃粉混入糖和牛奶中,攪拌均勻,倒入鍋中,加水;
步驟3:最後加入澱粉水略爲勾芡,攪拌均勻;
步驟4:用小火將奶露煮到糊狀;
步驟5:最後盛入杯中即可。
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