冬季呼吸道疾病來襲 推薦幾款藥膳湯粥
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冬季保護呼吸道的藥膳湯
1.蘇葉杏仁雞蛋湯
材料:雞蛋2個,紫蘇葉30克、北杏仁15克,植物油、食鹽各少許。
做法:把紫蘇葉、北杏仁分別洗淨,起油鍋,打入雞蛋煎至微黃,剷起與紫蘇葉、北杏仁一同放入砂鍋中,加入清水1000毫升,用大火煮熟後,改用小火煮30分鐘,加入食鹽、植物油調味即可食用。
功效:適用於急性支氣管炎、微畏風寒、舌苔白、胸悶咽癢、流清涕等。
2.蔥白姜草湯
材料:蔥白連根15克,生薑、甘草各10克,淡豆豉15克,蘿蔔100克,調料適量。
做法:將蔥、姜、草洗淨,切碎,蘿蔔去皮,切片,放鍋中加食油,食鹽、豆豉煸炒後,加入適量水煮湯,至熟後調味,食蘿蔔飲湯。
功效:可辛溫解表,發散風寒,適用於風寒感冒,惡寒重,發熱輕,無汗、頭痛等。
3.澤術牛膝湯
材料:澤瀉20克,焦白朮15克,牛膝10克。
做法:將上藥加入1500毫升沸水置保溫瓶中,浸泡30分鐘後代茶頻頻飲服,每日1劑,10天爲1療程,連續1~2個療程。若感冒症狀明顯者,加生薑3片,冰糖15克同飲,感冒症狀消失後即不用。
功效:可補虛理肺,適用於體虛易感冒者。
4.三絲豆苗湯
材料:豌豆苗15克,熟筍、大香菇、胡蘿蔔各20克,豬瘦肉鮮湯150毫升,紹酒、食鹽、薑末、味精、香油各適量。
做法:豌豆苗摘下嫩頭,洗淨瀝乾水,沸水焯一下備用。熟筍、香菇、胡蘿蔔均切絲。鍋中放入清水1500毫升,待沸後將筍、香菇、胡蘿蔔分別去水撈起。將三絲及豌豆苗一同放入湯盆。另往鮮豬瘦肉湯中加入食鹽、紹酒、味精、煮沸後淋入香油,倒入湯盆即可食用。
功效:適用於疏風散寒、止咳潤喉,發熱輕,鼻寒咳嗽等。
5.銀菊飲
材料:金銀花、山楂、菊花各10克,蜂蜜50克,食用香精適量。
做法:將上藥水煎煮沸30分鐘後,起鍋濾汁;另將蜂蜜文火煮沸,燒至微黃時,緩緩倒入熬成的銀菊飲汁內,納入香精,拌勻,用紗布過濾去渣冷卻後即成,每次一湯匙,每日3次,溫開水衝飲。
功效:可辛涼解表,清熱解毒,適用於風熱感冒,頭痛,汗出不暢,鼻塞,流濁涕等。
冬季保護呼吸道的藥膳粥
1.參芪山藥粥
材料:黨蔘、黃芪各15克,山藥半斤,糯米50克。
做法:把黨蔘、黃芪洗淨,加5碗水煮約一小時,撈去藥渣,再放入切片山藥與糯米,熬煮約30分鐘。
功效:有助於補肺、健脾、益氣,改善疲倦乏力、少氣懶言、便溏腹瀉等症狀。
2.杏仁川貝百合粥
材料:杏仁、百合各30克,川貝15克,糯米50克。
做法:把杏仁、川貝、百合洗淨,加適量水煮約1小時,撈去藥渣,再放入糯米,煮約30分鐘。
功效:可降氣、潤肺,止咳,改善咳嗽有痰、胸悶少氣、口乾舌燥等症狀。
3.滋陰銀耳粥
材料:沙蔘3克,山藥250克,玉竹、麥冬各12克,紅豆15克,白木耳8克。
做法:把沙蔘、玉竹和麥冬放入藥袋中,加適量水熬煮約40分,湯汁備用。之後將紅豆放入鍋內,加水浸泡一小時,開大火煮滾,轉爲小火,煮10分鐘後,熄火燜約一小時。藥湯開大火,加入紅豆、山藥、白木耳及適量糖,煮滾後轉爲小火,熄火後燜約20分鐘。
功效:可滋陰清熱,益氣養血,改善疲倦少氣、乾咳少痰、口乾舌燥、煩熱多汗、排便乾結等症狀。
4.黃芪紅棗粥
材料:取黃芪12克,紅棗15枚,粳米60克。
做法:先加水煮黃芪約半小時,取汁加入紅棗及粳米煮粥,早晚各服一次。
功效:黃芪補氣,提高免疫力;紅棗養血安神。
5.胡蘿蔔山藥粥
材料:取胡蘿蔔200克,山藥200克,粳米60克。
做法:將胡蘿蔔及山藥切成小塊狀,先將粳米加水煮粥,半熟時加入胡蘿蔔及山藥,再煮成粥。
功效:胡蘿蔔可提高呼吸道抵抗力,山藥健脾助消化,對脾胃弱、少食多病的人有益。
6.麥冬杞子粥
材料:取麥冬12克,杞子15克,粳米50克。
做法:麥冬加水煮20分鐘,取汁加枸杞子及粳米煮粥,早晚各服一次。
功效:麥冬養陰補腎;枸杞子培補肝腎。對生長髮育落後、易呼吸道感染的寶寶有益。
7.苦杏仁粟米粥
材料:苦杏仁6克,粟米6克。白糖適量。
做法:將杏仁用沸水泡片刻,剝去皮尖,再與粟米磨成漿,加入適量白糖,煮熟即成。每日1次。大量服用苦杏仁會產生中毒症狀,忌多食。
功效:清熱祛痰,平喘潤肺。適用於感冒。
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