木柵鐵觀音茶的泡法及功效
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木柵鐵觀音茶的泡法
沖泡木柵鐵觀音茶,置茶量宜少不宜多,倒茶宜快不宜慢,所用的茶壺以紫砂壺爲佳,衝炮時,第一泡應以沸水衝炮,高溫才能釋出茶真味!而關鍵在於必須同時掌握適量茶葉,並減低浸泡時間,加快倒出茶湯的時間!第二至五道,則維持在攝氏80至90℃即可。
木柵鐵觀音茶的功效
1、抗衰老
許多研究表明,人體的衰老程度與體內的不飽和脂肪酸的氧化作用有關,而控制不飽和脂肪酸的氧化速率完全依靠自由基。也就是說體內自由基的活性程度高可以促使人體和細胞過度氧化,使細胞功能突變或衰退,導致人體的衰老和疾病的發生。而木柵鐵觀音茶中有大量多酚類化合物能防止過度氧化,可以間接起到清除自由基的作用,從而達到抗衰老的作用。
2、預防癌症
即使現代科學發達,但是癌症仍然是嚴重威脅人們性命的不治之症,近年來許多研究抗癌的研究組織將目光投向了茶葉。許多報道稱,茶葉中抵抗癌症效果最佳的是木柵鐵觀音茶。木柵鐵觀音茶中含有大量的硒能刺激免疫蛋白及抗體抵禦患病,抑制癌細胞發生和發展。
3、消食去膩
吃完飯後泡上一壺熱茶是最好的生活享受之一。木柵鐵觀音茶是最好的茶葉保健飲料。飯後喝上一壺能夠促進胃腸道的消化吸收,一洗腸胃中的油膩,茶葉中有一種叫黃酮的混合物能夠促進毒素從體內排出,有消毒殺菌的作用。對於有瘦身需要的女性來說是最好不過了。
4、提神醒腦
木柵鐵觀音茶味道香醇,單是聞就可以讓人心曠神怡,喝上一杯更能夠洗刷一天的疲憊感,提神醒腦。我國歷代文人都有賦詩讚美過鐵觀音的神效。對於工作費神的人士,每天泡一杯鐵觀音能夠讓你一天都精力十足,活力充沛。
木柵鐵觀音茶的簡介
木柵鐵觀音屬半發酵的青茶,是烏龍茶類中的極品。系清光緒年間(1875年至1908年間),木柵茶葉公司派茶師張乃妙、張乃幹兄弟前往福建安溪引進純種鐵觀音茶種,種植於木柵樟湖山區(今指南里),而有木柵鐵觀音茶的開始。因此地土質與氣候環境均與安溪原產地相近,所以生育良好製茶品質亦十分優異。最大的特色是具有一種明顯的韻味稱“觀音韻”或“官韻”,是用鐵觀音茶種,配合長時間炭火烘焙,讓茶中芳香物質轉化,火香與茶香結合,形成非凡風味。
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