預防胃癌,少吃醃鹹菜、魚露
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醃製食品中因爲鹽多,會直接損傷胃黏膜,而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺,更易致胃癌。建議高危人羣能夠做胃鏡篩查早期的胃癌。
我國的胃癌發病率高居不下,每年新發40萬病人。特別近幾年來,消化道腫瘤高居不下,這與不良生活方式有關,比如喜好燻烤、高鹽、醃製食物,嗜愛菸酒,都會破壞胃腸道的正常功能,嚴重損傷胃黏膜,導致胃炎、胃潰瘍等疾病,增加患胃癌概率。
常吃醃菜、魚露易誘發胃癌
現在人們的生活條件好了,但許多不良的飲食習慣仍難改變,比如口味重,愛吃醃製食品。我國南方的福建長樂市居民,習慣醃製海鮮,特別喜愛魚露、蝦醬等調味品,這個地方是全國“知名”的胃癌高發區。
除此之外,遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個飲食習慣———長期食用鹹豬肉。
專家提醒,醃製食品中因爲鹽多,會直接損傷胃黏膜,而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺,更易致胃癌。
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