乳腺癌預防 吃鮑魚能預防乳腺癌嗎
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防癌抗癌的功效
鮑魚營養價值極高,含豐富的球蛋白,可激活免疫系統,現代研究表明,鮑魚能夠提高機體的免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率,卻不損害正常細胞,有保護免疫系統的作用。
相宜搭配
鮑魚+竹筍:營養全面、易於吸收。
鮑魚+蔥:滋陰益精。
鮑魚+枸杞:益肝腎、補虛損。
禁忌搭配
鮑魚+牛肝:易發生消化不良。
鮑魚+雞肉:影響消化吸收。
鮑魚+野豬肉:不利於身體健康。
食用注意
1、鮑魚要在冷水中浸泡48小時,將其四周刷洗乾淨,徹底去沙,然後再蒸燉,否則會影響鮑魚的口感與品質。
2、在食用鮑魚的時候,應選擇軟硬適度,咀嚼起來有彈牙感,伴有魚鮮味,入口軟嫩柔滑,香糯粘牙者,切忌烹飪的過軟或過硬,過軟如同吃豆腐,過硬如同嚼橡皮筋,都難以品嚐到鮑魚真正的鮮美味道。
3、痛風患者及尿酸高者不宜吃鮑肉,只宜少量喝湯,感冒發燒或陰虛喉痛的人忌食,素有頑癬痼疾者忌食。
推薦食譜:蒜蓉粉絲蒸鮑魚
原料:鮑魚150克,水發粉絲50克。
調料:鹽、雞粉、生粉、生抽、香油、食用油各適量,蒜末、蔥花各少許。
做法:1、粉絲切成小段,鮑魚肉和殼分開,洗淨,鮑魚肉上切網格花刀。
2、將蒜末倒入碗中,加入鹽、雞粉、生抽、食用油、生粉、香油,攪拌勻,製成味汁,備用。
3、取蒸盤,擺鮑魚殼,再將鮑魚肉塞入殼中,粉絲放在鮑魚肉上,再放入味汁,用大火蒸至全部食材熟透,取出,趨熱撒上蔥花即可。
功效:本品能提高機體的免疫力,破壞癌細胞代謝過程,提高抑瘤率。
鮑魚口蘑豬骨湯
原料:鮑魚250克,豬骨500克,口蘑50克。
調料:鹽、料酒各適量,生薑15克。
做法:1、鮑魚去除雜質,清洗乾淨,生薑洗淨去皮,切片,口蘑洗淨切片。
2、鍋置火上,加入適量水燒開,放入豬骨,氽燙後過涼水洗淨。
3、把豬骨放入砂鍋中,加入適量清水,加入薑片、料酒,煮1小時左右,加入鮑魚、口蘑再煲半小時,加入鹽調味即可。
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