常吃醃菜誘發胃癌 推薦四種養胃湯
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我國的胃癌發病率高居不下,每年新發40萬病人。近幾年來,消化道腫瘤高居不下,這與不良生活方式有關,比如喜好燻烤、高鹽、醃製食物,嗜愛菸酒,都會破壞胃腸道的正常功能,嚴重損傷胃黏膜,導致胃炎、胃潰瘍等疾病,增加患胃癌概率。
常吃醃菜、魚露易誘發胃癌
現在人們的生活條件好了,但許多不良的飲食習慣仍難改變,比如口味重,愛吃醃製食品。我國南方的福建長樂市居民,習慣醃製海鮮,特別喜愛魚露、蝦醬等調味品,這個地方是全國“知名”的胃癌高發區。除此之外,遼寧省莊河市、山東省臨朐縣、河北省贊皇縣等居民都有一個飲食習慣——長期食用鹹豬肉。
醃製食品中因爲鹽多,會直接損傷胃黏膜,而且其中所含的亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變爲亞硝胺,更易致胃癌。
推薦四種養胃湯
很多朋友的胃都不是很好,我們除了要少吃燻烤、高鹽、醃製食物外,還可以通過食療來進行養胃哦!對於胃不好的朋友,喝一些養胃湯可以起到很好的效果。
桂棗山藥湯
紅棗12粒,山藥約300克,桂圓肉兩大匙,砂糖1/2杯。紅棗泡軟,山藥去皮、切丁後,一同放入清水中燒開,煮至熟軟,放入桂圓肉及砂糖調味。待桂圓肉已煮至散開,即可關火盛出食用。山藥具有補脾和胃之功能;桂圓、紅棗有益氣血、健脾胃的作用。
蘿蔔羊肉湯
羊腩肉750克,白蘿蔔500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉適量。將羊肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲。坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
此湯補中益氣,溫胃散寒。
紫蘇生薑紅棗湯
鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克,先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
胡椒豬肚湯
白胡椒30至50粒,豬肚1個,食鹽、料酒、味精各少許。先將豬肚洗淨(可加鹽、醋並用開水燙洗),鍋內注水,豬肚塊(或絲)下鍋,加入白胡椒,煲兩個小時左右,湯稠肚爛時,加入食鹽、料酒、味精即可食用。此湯可在飯前飲用。胡椒性溫熱,有溫中散寒作用;豬肚有健胃養胃的功效。
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