孕期食譜 苦瓜黃豆排骨湯
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孕期食譜 苦瓜黃豆排骨湯
原料：豬大排適量、黃豆適量、胡蘿蔔1根、苦瓜1根、食鹽少許、姜(老)適量
做法：
步驟1：黃豆提前浸泡3小時，以縮短熬煮時間。
步驟2：排骨斬小塊，冷水下鍋，水沸後，去血沫，撈出備用，即“飛水”。
步驟3：苦瓜去瓤，切方塊，胡蘿蔔去皮切方塊，老薑去皮拍扁。
步驟4：接一鍋水，燒開後，放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、姜，煮開後轉中小火熬煮30分鐘。
步驟5：放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可。
步驟6：最後盛上一碗即可。
營養價值：
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃，所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。胡蘿蔔味甘，性平，有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
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