孕期開胃食譜 自制酸黃瓜
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一、孕期開胃食譜：自制酸黃瓜
原料：黃瓜1根，白醋、鹽、糖、胡椒粉、小茴香若干。
做法：
1、選嫩黃瓜，切成條，加鹽醃製20分鐘，爲了殺出水。
2、醃黃瓜的同時，鍋中加入白醋（根據口味，略微沒過黃瓜的量即可）、白糖（多一些）、小茴香、胡椒粉（少許）、鹽適量。
3、開火，將以上調料充分混合，煮沸。
4、調味汁煮沸後關火，晾涼。
5、把黃瓜殺出的水倒掉，稍微沖洗一下。
6、把黃瓜條放入有蓋、密封性好的小盆裏，再倒入涼了的調味汁。
7、蓋上蓋子，放入冰箱，1~2天后口味絕佳！
營養價值
作爲酸黃瓜的主料，黃瓜完全可以說是綠色蔬菜中的佼佼者。黃瓜中不僅含有豐富的水分，還富含維生素C、維生素E等多種營養元素。因此酸黃瓜的營養價值也是十分可觀的。
首先，黃瓜裏含有一些不需要參與普通的糖代謝的元素，包括葡萄糖苷和果糖等等，因此，糖尿病人是非常適合食用黃瓜的，可以非常有效地降低血糖。
其次，黃瓜中蘊含着大量的葫蘆素C，這一種獨特的營養元素的主要功效，是有效地提高機體免疫力，對腫瘤的防治有着極佳的效果。
除此之外，黃瓜裏還富含美容的良品——維生素E和黃瓜酶。這兩種元素能夠有效促進人體的新陳代謝，加快血液循環，延緩肌膚的衰老。將黃瓜榨成汁塗抹於臉部的肌膚，不僅可以起到潤澤肌膚、舒展皺紋的效果，還能深層的滋潤毛孔，有着很好的美容作用。
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