孕期食譜 鴨血豆腐湯的做法
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孕期食譜 鴨血豆腐湯的做法
準備食材:豆腐1/4塊、鴨血1小塊、芹菜3棵、食鹽適量、香油少許
2.步驟1:北豆腐沖洗乾淨,切1cm的正方形小塊。鴨血沖洗後,切成1cm的正方形小塊。將芹菜洗乾淨,切碎備用。
3.步驟2:鍋中放水,焯鴨血塊(去除血腥味兒)。再換水,把北豆腐焯一下。
4.步驟3:砂鍋中放適量水,倒入北豆腐和鴨血。
5.步驟4:開始煮。
6.步驟5:鍋開後,煮5分鐘豆腐完全熟透,放入切碎的芹菜。
7.步驟6:放入鹽﹑香油各適量調味,盛出即可。烹飪小貼士1、鴨血焯水,可以去除血腥味兒和表面的血漬。
2、北豆腐焯水,可以去掉豆腥味。
豆腐性涼,味甘;歸脾、胃、大腸經。豆腐含有豐富的蛋白質,有“植物肉”之稱。鴨血中含有豐富的蛋白質和多種人體內不能合成的氨基酸,並含鐵、鋅等多種礦物質和維生素,鴨血中鐵的利用率爲12%,是補血食譜不能缺少的食材之一。
推薦人羣:備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣:嬰兒
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