哪些營養素有益關節健康
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關節炎是一種常見的慢性疾病,最常見的是骨關節炎和類風溼關節炎兩種,我國目前關節炎患者估計有1億以上,且人數還在不斷增加。另據統計,我國50歲以上人羣中半數患骨關節炎。
青島洪強骨科醫院專家說:關節炎是一種炎症,所以,營養治療通常以抗炎食物開始,日常飲食中可以適當補充以下6種營養:
1、維生素C
維生素C是軟骨的主要構成成分之一,是形成健康膠原質的最重要的營養成分之一,提供維生素C的最佳食物包括:甜椒、柚子、草莓、菠蘿、大頭菜、芥菜等
2、硒
硒攝入量低會導致骨關節炎和風溼性關節炎,提供硒的最佳食物有:金槍魚、螃蟹、牡蠣、全麥麪食、瘦牛肉、蝦。
3、胡蘿蔔素
提供胡蘿蔔素的最佳食物包括:甘薯、胡蘿蔔、哈密瓜、杏、菠菜等。
4、橄欖油
橄欖油因含有多酚而能抗炎,建議烹飪時多用橄欖油;但在飲食中也不能完全依賴橄欖油。
5、歐咪伽—3脂肪酸
大量研究證明,通過抑制一些酶的產生,歐咪伽—3脂肪酸能起到緩解炎症的作用;富含它的食物包括:鮭魚、沙丁魚、鱒魚、牡蠣和胡桃。
6、薑黃素
生薑含有與抗炎藥物類似功效的化學物質薑黃素;炒菜時用生薑,喝薑茶或多吃含姜的咖喱都可以。
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