堅持喝咖啡的6個理由
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我很喜歡咖啡,所以當我看到最近一項研究結果說喝咖啡可以帶來積極情緒,包括快樂、善良、喜愛、滿足、友情、平靜和幸福,我並不感到驚訝,我非常同意。作爲一個營養師,我早餐愛喝咖啡會讓人大跌眼鏡。咖啡長期以來被認爲副作用很大,而我卻相信它是健康的,喝咖啡有一些注意事項。而我的最終意見:喝咖啡有六個優點,兩個缺點,喝咖啡最好要適量。
優點之一:咖啡含抗氧化劑
咖啡豆其實是鮮紅色漿果裏面的種子,有時也稱爲咖啡櫻桃。像所有植物性食物一樣,漿果和種子都富含抗氧化劑。事實上,根據最近的研究,美國飲食中咖啡是抗氧化劑最重要的來源之一。這可能是因爲每兩個美國人中就有一個以一杯咖啡開啓新的一天,而75%的美國人達不到最低推薦的五份水果和蔬菜。儘管如此,這些抗氧化劑有非常強大的健康保護作用(繼續往下閱讀以瞭解更多)。
優點:咖啡可能會削減患糖尿病的風險
在最近的一項研究中,科學家們研究了美洲原住民人羣,他們患糖尿病的概率在40%和70%之間。而年過七旬的人羣中,那些高咖啡攝入量者跟非咖啡飲用者相比,患糖尿病的風險降低了67%,而且不止這項研究證明了這一結論。迄今爲止,很多研究支持喝咖啡很預防糖尿病之間有關係,包括哈佛大學的研究發現,每天習慣喝六杯咖啡的男性患糖尿病率降低了50%,而女性則降低了30%。雖然該研究的作者不建議攝入過多咖啡(我同意),他們認爲效果可能與咖啡的抗氧化劑含量有關,效果包括防止糖尿病的前兆——胰島素抗性。
優點之三:咖啡可以降低其他疾病率
研究表明,非咖啡飲料相比,那些愛喝咖啡的人患結腸癌、肝硬化、膽結石、乳腺癌和子宮內膜癌的風險較低。此外,極少數的研究表明,高達80%定期喝咖啡的人不太可能得帕金森氏症,並有強有力的證據表明咖啡因具有保護作用。根據該研究,包含咖啡因的衍生物的帕金森氏藥物目前正在開發中。
優點之四:咖啡可以提高鍛鍊效果
一些研究表明,適量的咖啡因可以增強運動表現。現在初步的
研究表明,給肌肉細胞提供咖啡可以本質上模擬訓練的效果。然而這並不意味着喝一杯咖啡是可以當住鍛鍊,科學家說,這項研究可能有助於解釋咖啡因對提高耐力的積極影響。
另一項發表在應用生理學雜誌的最新研究發現,當運動員劇烈運動消耗碳水化合物和咖啡因時,肌肉補充碳水化合物的迅速會更快。和單獨消耗碳水化合物相比,四小時劇烈運動後,消耗碳水化合物和咖啡因使肌肉肝糖(碳水化合物的存儲形式)增加了66%。這種能量的增加讓你以後可以接受更難、更長時間的鍛鍊,準備好迎接你的心跳吧。
優點之五:咖啡可能延緩衰老
動物研究表明,咖啡因可能會彌補因年齡增長而發生的肌肉力量的損失。核心肌肉的影響主要出現在兩個膜片,用於呼吸,以及骨骼肌。其他動物的研究發現,咖啡因可以防止大腦炎症、認知功能障礙和神經退行性疾病,包括包括阿爾茨海默氏症。
優點之六:堅持喝咖啡不會脫水
咖啡因是一種利尿劑,這意味着它可以加速流體損失。然而,新的研究表明,連續5天攝入咖啡因,身體會自我調整,從而避免脫水。重點是,你必須是連續攝入。換句話說,如果你有時在早晨有時喝一杯咖啡,有時喝三杯,或者你偶爾在下午喝到相同的數量,可能會有不好的結果(頭痛、皮膚乾燥、便祕等)。
缺點之一:咖啡可能會增加一些疾病的風險
研究表明,咖啡中的天然物質會提高膽固醇水平。對於相當普遍的基因突變的人,一天兩杯或兩杯以上咖啡會減緩咖啡因在體內的分解,從而增加心臟疾病的風險,此外,如果你患有高血壓,你應該限制咖啡因的攝入量,而且非常棘手——因爲高血壓沒有症狀,你甚至可能不知道自己患有高血壓。
缺點之二:咖啡因的耐受性差異很大
有些人可以喝一杯濃咖啡,過30分鐘後去睡覺。而有些人,甚至一點點咖啡都會引起胃部不適、焦慮、煩躁、失眠、頭痛。此外,咖啡與其他興奮劑結合會有協同作用,這對健康的年輕人也可能有血壓升高的危險。
如果你不愛咖啡的話,那就沒有理由開始飲用它。如果你愛喝咖啡的話,上述優點並不是爲你每天喝咖啡大開綠燈。然而,你最好知道自己沒有打算放棄咖啡,你早晨一杯咖啡可能可以預防一些疾病。爲取得最好的效果,我建議堅持早晨只喝一杯,然後改喝水或綠茶。如果你一直喝咖啡,最好聽聽醫生的建議。堅持飲用有機脫脂或以植物爲基礎的“牛奶”(如杏仁,麻,椰子等),和富含抗氧化劑的季節性食物,天然不含熱量的香料比如肉桂粉、肉豆蔻和香草豆等,而不是糖或人工甜味劑。(實習編譯:嚴秋芹 審校:邱天華)
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