冬季養生食譜之三款養生湯
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中國是個地大物博的大國,南北差異也很大,這個時令已經是立冬了,北方的溫度開始下降到零下了,而南方的一些城市還是風和日麗,微風習習,一片秋天的的景色。但是,人們依然會按照節氣來養生,冬季裏,我們該吃一些什麼食物對我們的健康有幫助?接下來給大家介紹幾款既美味又可以養生的飲食,希望對大家有幫助。
喝湯是中國人的喜愛,俗話說:營養都在湯裏,我們會發現在家裏經常喝剩菜湯的人會長的比較胖一些,因爲湯裏的營養都吸收了,而且,千百年來,憑着中國人的聰明與智慧,研究出很多聞名於世的湯,這些四外國人永遠望塵莫及的。而且,冬季喝湯正當時,因爲湯可以給我們的身體補充熱量和能量,再寒冷的天氣,喝點熱湯馬上就會感覺到溫暖,那冬季養生要喝哪幾種湯更好呢?
1、大白菜燉排骨湯,這種湯看似平常,做法也很簡單,但是這種湯的營養價值非常高,排骨富含蛋白質和礦物質,而白菜富含維生素,有利於解毒排毒,具體做法:想將排骨剁成小段,洗淨,白菜洗淨切成5cm左右的長段。水燒開後將排骨倒入去掉血水撈起來,將過水的排骨放入鍋中,加入適量清水,放入姜、蔥、枸杞,加入少許醋和料酒煮至排骨熟。然後放入白菜煮熟。再根據個人口味放鹽調味即可。
2、枸杞紅棗煲烏雞湯。這種湯是女士的摯愛,既能補氣還能補血,對於冬天手腳冰涼的女性實在是上等的好湯,可以多食用。因爲與一般雞肉相比烏雞更有營養,蛋白質和礦物質的含量更高,而膽固醇和脂肪含量卻很少。所以經常食用烏雞可以延緩衰老,強身健骨。對改善女性缺鐵性貧血有很明顯的功效。這種湯味道鮮美,色澤獨特。具體做法:將所有食材洗淨,烏雞先用開水過一下去血水,然後將所有食材放入鍋中,先用大火燒開,然後用小火慢慢燉至2小時,調味出鍋即可。
3、核桃牛展湯。牛肉因富含蛋白質而少脂肪被人們青睞,很多人寧可吃牛肉而少吃豬肉,而且牛肉還有它獨特的香味。核桃是補腦的聖品,核桃本身還有補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便的功能。具體做法:先將核桃肉放入鍋中,不需要加油,中火炒5分鐘取出,切忌大火。也可放入烤爐,慢火10分鐘取出,這樣可以除去核桃的異味。將配料淮山、杞子、龍眼肉洗淨備用。將展放人滾水中煮5分鐘,去血水撈起再洗淨。再將炒好的核桃肉放人滾水中煮3分鐘,撈起。鍋里加入適量水燒開,放入所有的食材和調料,慢火煲3個半小時,放鹽調味即可。
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