喝太多含糖飲料會損傷大腦

專家擔心，經常飲用高糖碳酸飲料可能“深深地”改變人們的大腦。一項研究發現，長期食用甜飲料能引發多動症並且改變大腦中的數百種蛋白質。癌症或老年癡呆症等多種疾病患者的大腦也出現了類似的變化。

這項研究是在老鼠身上進行的，澳大利亞科學家說，研究提供的證據表明，含糖飲食的影響已經遠遠超出我們的身體的負荷。研究員簡富蘭克林說：“在多數西方社會， 含糖飲料的消費一直以一種驚人的速度增加。對於許多成人，這些飲料佔了他們每日攝入熱量的相當大一部分。我們的研究表明，長期飲用含糖飲料代替水，會引起行爲長期改變和大腦化學的深刻變化。如果你覺得口渴應該喝水，飲料的享受應該適度。”

數以百萬計的英國人每天享受軟飲料，人們對其帶來的健康影響正日益關加劇。心臟病、糖尿病、體重增加、骨質疏鬆、胰腺癌、前列腺癌、肌無力、癱瘓都被認爲是喝飲料帶來的潛在的問題。最新的研究表明飲料帶來的影響集中在腦部，而不是身體上。

悉尼麥考瑞大學的富蘭克林女士，將喝了糖水與喝飲用水的老鼠進行比對。糖水裏含有的蔗糖甜度與軟飲料中糖的濃度大致相同。喝了糖水的老鼠變得過度活躍，並且檢查了它們大腦的一部分組織後發現，大腦中近300種不同的蛋白質都發生了改變。

研究人員在神經科學學會的年會上說：“有大量的研究考察了高蔗糖飲食對心血管健康、肥胖以及糖尿病的發展的影響，但是還不知道高糖飲食對心理健康和腦細胞功能的影響。

“這項研究表明，高蔗糖飲食能顯著地改變腦化學和行爲。” 博士生富蘭克林女士說：“軟飲料只能偶爾喝下，而不應該作爲一種主食。我敢說喝太多的軟飲料可以影響大腦的化學物質，以及你的腰圍。所以在你想喝之前一定要思慮再三。”

今年夏天早些時候，肥胖專家指責食品工業設計的“總體規劃”愚弄人們和政府——讓他們相信高糖碳酸飲料比他們想象的更健康。歐洲肥胖國會收集到的證據表明，工業資助的研究更有可能得出結論是，軟飲料對肥胖沒有太大的影響——然而單獨收集的類似的數據分析結果卻恰恰相反。（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）