肝癌患者少食粗纖維 多吃蔬菜水果
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肝癌的發生使肝細胞分泌的膽汁明顯減少或膽汁排泄障礙,致使腸道內脂肪不能正常吸收。因此不要吃過於堅硬和粗纖維的食物,以免發生食管靜脈出血。少吃過熱過冷、過於辛辣和刺激的食物,以免刺激胃粘膜而引起出血,要少量多餐,以減輕胃腸道的負擔。有腹脹的病人食物不要過鹹,以味淡爲好。
肝癌吃什麼好呢?選擇食物的主要原則是:便於消化和吸收,有利於疾病的減輕和康復。所以建議首先應採用清淡飲食,即平常所說的素食,少吃高脂肪的油膩食物。高蛋白食物也要適量,以免增加肝臟的負擔。
要多吃新鮮蔬菜,如胡蘿蔔、白菜、菜花、圓白菜、西紅柿、黃瓜。可以經常吃香菇、木耳、豆腐、豆漿、花生、核桃、芝麻等。另外,每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、梅子、西瓜、獼猴桃等。肝癌病人的主食以大米爲好,加食些雜糧如玉米、小米、紅小豆、黃豆、綠豆。多吃蔬菜和水果,可以大量攝取維生素A和維生素C。維生素A和維生素C的抗癌作用早已得到了證明。
適合肝癌患者的食譜
主食
枸杞菊花粥:白菊花5克,枸杞子10克,陳皮6克,糯米100克。將白菊花切碎,與枸杞子、陳皮和糯米一同加水煮製成粥。本款粥可清肝火,消癌腫,肝癌、膽囊癌和腦瘤等患者均可食用。
萊菔子粥:萊菔子20克,粳米和薏仁各50克。萊菔子用紗布包好放入砂鍋內,熬取汁液,汁液與粳米和薏仁同煮成粥,分早晚2次分服。本品具有健脾消食,順氣除脹的功效,對老年肝癌腹脹有較好的輔助治療作用。
三豆飯:白扁豆、赤豆和黑豆各100克,粳米適量。先將白扁豆、赤豆和黑豆洗淨,加適量水煮至將熟,加入粳米煮成飯即可。豆類營養豐富,白扁豆和赤豆可健脾祛溼利水,本品對於肝癌脾虛消化不良、腹水者更適宜。
菜餚
冬瓜燒海帶:冬瓜、海帶各適量,均切成1寸長條,二者一同清炒,加水燒湯食用。本品可消腫利水。
筍乾炒肉:蘆筍和豆腐乾各100克,豬肉50克,蔥、食用油和鹽適量。把蘆筍洗淨,切絲;豆腐乾洗淨切成丁;蔥洗淨切成段;豬瘦肉洗淨切絲。起油鍋,放入肉絲,炒熟;起油鍋放蔥段略炒,放入蘆筍、豆腐乾丁炒至將熟,放肉絲,加鹽、味精略炒即可。蘆筍味道鮮美,清爽可口,能增進食慾,幫助消化,且有健脾養胃之功,本品適合於肝癌、胃癌以及膽囊癌見腹脹、消化功能弱者。
赤豆鯽魚湯:鯽魚1條,赤豆100克。鯽魚加工處理乾淨備用;赤豆洗淨放入鍋中;加清水,旺火燒沸後改用文火煮至半熟時,加鯽魚煮至熟爛即成。本方適合於肝癌患者出現黃疸、腹水,及其他癌腫見腹水徵象者,有很好的利水作用。
茶飲和點心
紫菜小餛飩:小餛飩煮熟後,放入紫菜湯,適當調味即可。紫菜可作爲治療肝癌水腫的輔助食品。
桑葚核桃粥:桑葚20克,核桃肉4枚,粳米100克,三者共煮粥,可做日常點心食用。本款粥尤其適合於肝癌放化療後食慾減退以及白細胞低下的患者。
橘皮茶:橘皮洗淨,吹乾,泡茶飲用。本品適合於肝癌見噁心、嘔吐者。
山楂消食飲:麥芽和谷芽各10克,山楂20克,煎湯服,可助消化,消食積。
對症食療方
黑豆補虛湯:泥鰍100克、黑豆50克,瘦豬肉100克,共煮湯飲用,可用於肝癌口乾納少或伴黃疸、腹水者。
淮山消痛飲:淮山藥50克、田七6克、芡實50克、瘦豬肉100克,共煮湯飲用,可用於肝癌體虛、協肋疼痛者。
木耳炒豬肝:黑木耳25克,豬肝200克,先炒熟豬肝(豬肝炒變色,不見血絲),加泡發好的黑木耳大火翻炒至黑木耳亮澤滑透即可,佐餐當菜。本品具有補益肝腎,強體抗癌的功效,適用於肝癌及其他消化道癌症。
消黃止癢水:香菜250克,加水置大盆中,煮至沸,以香菜水汽薰患者,適合於肝癌黃疸伴瘙癢者。
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