乳腺癌患者宜吃的四大抗癌蔬菜
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蘆筍
蘆筍中含有的微量元素硒具有防癌的功效,蘆筍中還富含組蛋白,能夠有效地控制癌細胞生長,防止癌細胞擴散。此外,蘆筍中含有的膳食纖維、維生素C都能夠防癌抗癌,適用於乳腺癌。
推薦食譜:清炒蘆筍
原料:蘆筍350克,枸杞少許。
調料:鹽、雞精、醋、食用油各適量。
做法:1、將蘆筍洗淨,瀝乾水分,切去老根備用,枸杞洗淨。
2、炒鍋加入適量油,燒至七成熱,然後放入蘆筍,反覆翻炒,放入適量醋炒勻。
3、調入適量的鹽和雞精,炒入味後即可裝盤,撒上枸杞。
竹筍
竹筍具有低糖、低脂肪、多纖維的特點,由於竹筍中植物蛋白、維生素及微量元素的含量很高,有助於提高防病抗病能力,而且竹筍有促進食慾的作用,對乳腺癌化療後的食慾不振有一定的作用。
推薦食譜:紅油竹筍
原料:竹筍300克,辣椒油(紅油)10克。
調料:鹽、味精各3克。
做法:1、將竹筍用清水洗淨後,再切成滾刀塊。
2、將切好的筍塊入沸水中稍焯,撈出,盛入盤內。
3、淋入辣椒油,加鹽、味精一起拌勻即可。
大蒜
大蒜具有防癌抗癌的功效,大蒜對乳腺癌的預防作用還表現在大蒜有較強的抗氧化作用,防止細胞和組織的癌變。
推薦食譜:大蒜白及煮鯉魚
原料:鯉魚1條,大蒜30克,白及15克。
調料:鹽適量。
做法:1、將鯉魚處理好,收拾乾淨,切成段,洗淨備用。
2、將大蒜去皮,用清水洗淨備用。
3、將白及洗淨備用。
4、鍋洗淨,置於火上,將鯉魚、大蒜、白及一起放入鍋內,加入適量的清水,大火煮沸後改小火蒸煮至肉爛,再加鹽調味即可。
大蔥
大蔥含有果膠,有抗癌的作用,對預防乳腺癌等多種癌症有一定的作用。
推薦食譜:麻醬大蔥
原料:大蔥500克,果糖5克。
調料:芝麻醬、醬油各適量。
做法:1、將大蔥去根鬚,洗淨,瀝乾水分後裝盤備用。
2、向鍋中加適量清水,用大火煮沸,加鹽,下大蔥段燙熟後撈起,瀝乾,切成長段,盛盤。
3、將芝麻醬加醬油、果糖和少許溫水拌勻,淋在大蔥上即可。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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