夏季清補吃鴨肉 2種鴨肉做法美味又養生
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夏季清補吃什麼好呢?夏天這麼炎熱,有時候連吃東西的慾望都沒有,面對着大魚大肉,甚至提不起筷子。夏季氣溫高很多,新陳代謝也會加快,如果一點肉都不吃,那身體也會受不了。那麼夏天吃什麼好呢?不妨試試鴨肉。鴨肉能夠滋陰養胃,還有利水消腫的作用,還適用於遺精以及女性月經不調等。
夏天實用鴨肉時,最好是用燉湯,這樣營養會吸收得比較好,在燉鴨湯時也可以加入冬瓜、蘿蔔或是蓮藕等一些蔬菜來煲湯,也是很不錯。下面就來介紹兩款好吃的鴨肉做法,一道鴨湯,一道鴨肉,味道都很棒。
1、雀巢麪醬鴨寶
單單聽雀巢麪醬鴨寶,是不是就覺得特有食慾呢?在家裏的餐桌上似乎並不常見。趕緊來看下怎麼做吧。
首先要準備鴨肉,甜麪醬,土豆絲,甜豌豆,枸杞,松仁、生菜各適量。將鴨肉切成小丁塊,和甜麪醬一起放入鍋中,然後炒出香味再盛出來。土豆切成細絲,放入油鍋內炸成金黃色就可以撈出來。將甜豌豆、枸杞、松仁都過水焯熟,和鴨肉攪勻。最後把土豆絲放在生菜上,把炒好的甜麪醬鴨肉放在土豆絲上面,放入盤子裝好後,上面可以插朵消化來裝飾就可以。
功效:清熱解毒、滋陰降火,並且能夠滋補身體,還可以預防盛夏會帶來身體一定的消瘦。
2、鮮菇老鴨湯
老鴨湯是我們所熟悉的一道湯,在外就餐或是家中,一般都會有喝過這道湯。那麼老鴨湯怎麼煮好喝?首先是需要備好一隻殺好洗乾淨的老鴨,冬瓜、鮮茶樹菇、老薑、紅棗以及枸杞都適量。
做法並不複雜,在小編看來,也是很簡單的。將老薑片切片,把鴨肉斬塊後倒入幹鍋中和薑片一起翻轉(注意:這裏不需要加油),再放入沸水中煮3~5分鐘,撈出來過涼水後洗去雜質。將鴨塊和涼水放入鍋中,大火燒開後,再用文火熬製兩個小時左右。之後加入鮮茶樹菇、枸杞、冬瓜等,再小火慢熬三十分鐘或是一小時,一道香噴噴的老鴨湯就完成了,可以慢慢享用。
功效:能夠增強食慾,加快消化過程,補血以及利水消腫。
注意事項
鴨肉即能補充過度消耗的營養,又可祛除煮熱給人體帶來的不適。是夏季的重要飲食。鴨肉雖然營養豐富,但食用時也要注意以下幾點:
1、煙燻和燒烤的鴨肉不要吃太多,因爲鴨肉經過這樣加工之後會產生笨並芘物質,這種物質有致癌作用。
2、鴨肉是屬於脂肪較多得食物,不要吃太多。尤其是肥胖、動脈硬化的人應該少吃。
3、患有感冒的人不宜吃鴨肉。感冒患者應該多吃一些有有辛味的食物,例如姜和蒜。
4、慢性腸炎者也要慎吃鴨肉,因爲鴨肉富含油脂,吃的話會導致腸炎以及腹瀉加重。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)
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